Propiedades del té verde
Páginas: 5 (1114 palabras)
Publicado: 20 de agosto de 2010
Propiedades del te verde
Según la Medicina Tradicional China el té (camellia sinensis), previene las caries, combate el colesterol, elimina grasas, alarga la vida??? y un largo etcétera de propiedades que hacen de esta infusión una auténtica medicina preventiva. Poco a poco estas cualidades se van demostrando por la medicina moderna y cada vez son más los occidentales que incorporan el té a sudieta diaria.
El té es una infusión excitante, con propiedades mucho más beneficiosas que el café. Primero porque la cafeína del te excita en menor medida y durante más tiempo que el café, y en segundo, porque el te es un potente antioxidante que nos ayuda a combatir los radicales libres.
En el té verde se usan sus hojas frescas, yemas y parte tierna del tallo. Se enrollan, se dejan secar ala sombra durante muy poco tiempo, para que no fermenten. Se le atribuyen propiedades antioxidantes, diuréticas, de prevención del cáncer, regulador del intestino, y protectoras del sistema inmunológico.
El té verde al no estar fermentado conserva intactos los componentes vitamínicos, antioxidantes y medicinales existentes en las hojas. El sabor del té verde es suave y delicado, pero posee uncuerpo inconfundible, uno siente que realmente está paladeando la esencia de la planta.
Existen distintas variedades de té verde que responden a un método particular de procesado o incluso a la apariencia externa del producto final, pero todos provienen de la misma planta Camellia sinensis
Los componentes del té verde acumulan un buen número de cualidades positivas: combaten numerosos tipos decáncer, evitan enfermedades cardiovasculares disminuyendo los riesgos de infarto, mejoran las mucosas y la piel, ayudan a adelgazar, potencian el sistema inmunológico, combaten los radicales libres e incluso previenen la caries.
En el té verde se han identificado más de 300 ingredientes activos, veamos brevemente en qué consiste cada uno de ellos:
POLIFENOLES:
El té contiene varios tipos depolifenoles pero los más abundantes son los flavonoides. En un principio se pensó llamarlos vitamina P, pero su enorme variedad impidió clasificarlos como una sola vitamina. Se trata de nutrientes distintos a las vitaminas y a los minerales entre cuyas funciones está la de actuar como antioxidantes, protegiendo a los tejidos del deterioro causado por los radicales libres.
Los principalesflavonoides presentes en el té pertenecen a un tipo de sustancias conocidos genéricamente como catequinas. Las cuatro principales catequinas del té son: EC, ECG, EGC y EGCG. Diferentes investigaciones han demostrado que las EGCG por si sola concentra el 32% de toda la actividad antioxidante del té verde. Las catequinas del té verde son 100 veces más efectivas que la vitamina C y 25 veces más potentes quela vitamina E.
La acción antioxidante del té verde es la base de casi todas las propiedades saludables:
previene las enfermedades cardiovasculares evitando la oxidación del colesterol LDL,
reduce los riesgos de cáncer impidiendo que los radicales libres dañen y causen mutaciones a las células, retrasa el envejecimiento de la piel y de los órganos internos.
Otros alimentos ricos enpolifenoles son las frutas, la soja, el aceite de oliva, el ajo, la patata y diversos frutos secos.
CAFEÍNA :
Gran parte de la popularidad que el té ha disfrutado a lo largo de la historia se debe a su efecto estimulante, el cual se traduce en un incremento del estado de alerta, aliviando al mismo tiempo la fatiga. Su contenido en cafeína es el causante principal de estos efectos. Otras sustanciaspresentes de la misma familia son la teofilina y la teobromina.
La ingestión de cafeína reduce los tiempos de reacción, incrementa el estado de alerta y mejora la concentración mental. Entre sus efectos físicos figura una estimulación de los jugos gástricos, de los riñones y de todo el metabolismo general de modo que posiblemente ayude a eliminar toxinas. Su estímulo sobre el músculo cardíaco y...
Según la Medicina Tradicional China el té (camellia sinensis), previene las caries, combate el colesterol, elimina grasas, alarga la vida??? y un largo etcétera de propiedades que hacen de esta infusión una auténtica medicina preventiva. Poco a poco estas cualidades se van demostrando por la medicina moderna y cada vez son más los occidentales que incorporan el té a sudieta diaria.
El té es una infusión excitante, con propiedades mucho más beneficiosas que el café. Primero porque la cafeína del te excita en menor medida y durante más tiempo que el café, y en segundo, porque el te es un potente antioxidante que nos ayuda a combatir los radicales libres.
En el té verde se usan sus hojas frescas, yemas y parte tierna del tallo. Se enrollan, se dejan secar ala sombra durante muy poco tiempo, para que no fermenten. Se le atribuyen propiedades antioxidantes, diuréticas, de prevención del cáncer, regulador del intestino, y protectoras del sistema inmunológico.
El té verde al no estar fermentado conserva intactos los componentes vitamínicos, antioxidantes y medicinales existentes en las hojas. El sabor del té verde es suave y delicado, pero posee uncuerpo inconfundible, uno siente que realmente está paladeando la esencia de la planta.
Existen distintas variedades de té verde que responden a un método particular de procesado o incluso a la apariencia externa del producto final, pero todos provienen de la misma planta Camellia sinensis
Los componentes del té verde acumulan un buen número de cualidades positivas: combaten numerosos tipos decáncer, evitan enfermedades cardiovasculares disminuyendo los riesgos de infarto, mejoran las mucosas y la piel, ayudan a adelgazar, potencian el sistema inmunológico, combaten los radicales libres e incluso previenen la caries.
En el té verde se han identificado más de 300 ingredientes activos, veamos brevemente en qué consiste cada uno de ellos:
POLIFENOLES:
El té contiene varios tipos depolifenoles pero los más abundantes son los flavonoides. En un principio se pensó llamarlos vitamina P, pero su enorme variedad impidió clasificarlos como una sola vitamina. Se trata de nutrientes distintos a las vitaminas y a los minerales entre cuyas funciones está la de actuar como antioxidantes, protegiendo a los tejidos del deterioro causado por los radicales libres.
Los principalesflavonoides presentes en el té pertenecen a un tipo de sustancias conocidos genéricamente como catequinas. Las cuatro principales catequinas del té son: EC, ECG, EGC y EGCG. Diferentes investigaciones han demostrado que las EGCG por si sola concentra el 32% de toda la actividad antioxidante del té verde. Las catequinas del té verde son 100 veces más efectivas que la vitamina C y 25 veces más potentes quela vitamina E.
La acción antioxidante del té verde es la base de casi todas las propiedades saludables:
previene las enfermedades cardiovasculares evitando la oxidación del colesterol LDL,
reduce los riesgos de cáncer impidiendo que los radicales libres dañen y causen mutaciones a las células, retrasa el envejecimiento de la piel y de los órganos internos.
Otros alimentos ricos enpolifenoles son las frutas, la soja, el aceite de oliva, el ajo, la patata y diversos frutos secos.
CAFEÍNA :
Gran parte de la popularidad que el té ha disfrutado a lo largo de la historia se debe a su efecto estimulante, el cual se traduce en un incremento del estado de alerta, aliviando al mismo tiempo la fatiga. Su contenido en cafeína es el causante principal de estos efectos. Otras sustanciaspresentes de la misma familia son la teofilina y la teobromina.
La ingestión de cafeína reduce los tiempos de reacción, incrementa el estado de alerta y mejora la concentración mental. Entre sus efectos físicos figura una estimulación de los jugos gástricos, de los riñones y de todo el metabolismo general de modo que posiblemente ayude a eliminar toxinas. Su estímulo sobre el músculo cardíaco y...
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