Propiedades químicas de alcoholes: Esterificación

Planteamiento del problema
¿Cómo podemos comprobar las propiedades químicas de los alcoholes?

Marco Teórico
Los alcoholes son un grupo de compuestos orgánicos que contienen en su estructura ungrupo hidroxilo (OH), es cual puede ubicarse en un carbono primario (sobre un 〖CH〗_2), en cuyo caso el alcohol también es primario; si el grupo OH se sitúa en un carbono secundario (un CH), elalcohol es secundario, mientras que si se encuentra en un carbono terciario (un C, sin hidrógenos), el alcohol es terciario.
Los distintos tipos de alcoholes difieren en reactividad, es decir, mientrasque algunos sufren reacciones de oxidación, otros no las experimentan. Los alcoholes reaccionan con distintos reactivos para dar lograr a una amplia variedad de compuestos que contienen otro gruposfuncionales.

Esterificación
Los alcoholes son capaces de reaccionar con un ácido carboxílico para producir un éster; como se trata de una reacción reversible, es decir, el éster puede hidrolizarse yregenerar al alcohol y un ácido carboxílico, es necesario adicionar un ácido fuerte como catalizador, el ácido sulfúrico, este permite que la reacción se desplace hacia la formación del éster. A estareacción se le conoce como Esterificación de Fischer y su ecuación general es la siguiente:


Objetivo
Utilizar las propiedades químicas de los alcoholes para sintetizar un éster por medio de laesterificación de Fischer.

Hipótesis
Si el alcohol y el ácido carboxílico al reaccionar producen un olor específico, entonces podremos comprobar que su producto es un éster.

ProcedimientoMaterial:

Mechero de Bunsen
Tela de asbesto
Trípode
Pipeta
Tubo de ensayo
2 Vasos de precipitado de 50 ml
Gotero
Tapón de goma
Espátula
Balanza granataria


Reactivos:

Alcoholmetílico
Ácido sulfúrico
Ácido salicílico


Procedimiento:
Pesar 0.5 gramos de ácido salicílico y colocarlos en el tubo de ensayo.
Agregar 60 gotas de alcohol metílico y disolver.
Añadir 10...