Proteinas

DESNUTRICIÓN PROTEICO-ENERGÉTICA 
Marasmo-Kwashiorkor
La desnutrición proteico-calórica prolongada, Es conocida como la desnutrición proteico-energética (MPE), tiene su mayor impacto en loslactantes y los niños. Se produce una gama de kwashiorkor clínica sobre síndromes, en un estado del espectro, relacionado (no sin cierta polémica)  una falta crítica de la proteína a pesar de unaingesta calórica suficiente, para el marasmo, en el otro extremo, causado por un total de las calorías, o más claramente, la inanición. El término "kwashiorkor", derivado de la lengua Ga de Áfricaoccidental, significa "la enfermedad que a mayor edad se obtiene cuando el próximo bebé nace", es decir, cuando el niño mayor se vea privado de la lactancia materna y destete con una dieta de gran parte de hidratosde carbono.
Kwashiorkor se caracteriza por aathy, edema periférico, la grasa subcutánea, cara de luna, hígado graso ampliada, y la albúmina sérica baja (fig. 8-2). El edema puedeser generalizadao localizada a las extremidades superiores o inferiores. Aunquehipoalbuminemia debe contribuir a su causa, hay poca correlación entre la severidaddel edema y los niveles de albúmina sérica. Alteracioneselectrolíticas,particularmente la deficiencia de potasio y de sodio Relention, también pueden desempeñar un papel. Característica de kwashiorkor, pero no siempre está presenteson cambios en la piel aque se refiere como "escamas de pintura" áreas dedespigmentación o hiperpigmentación, o en los niños blancos, los parches deeritema oscuro. Cambios en el cabello también puede estarpresente, consistente enpalidez, enderezamiento (si el pelo es rizado normal), un Testure anormalmente fina,y el apego suelta de las raíces como lo demuestra la facilidad con la que el pelo se retira.
Un "signode bandera" puede aparecer como la alternancia de bandas de luz(despigmentación) y períodos de registro de zonas pigmentadas de la mala nutricióny más adecuado (fig. 8-3). La anemia también se presenta...