Proteinas

SEPA

¿Por qué se modifica la estructura de la carne al cocinarla con ablandador?

Diseño experimental

Objetivo
• El estudiante comprenderá que llas t di t d á enzimas son moléculas deorigen proteico que iintervienen en procesos i i de degradación celular a partir de realizar la extracción de ADN de un material biológico como las semillas de garbanzo para que se inicie en el estudio delmetabolismo y en la metodología de investigación p experimental.

Instrucciones
• En esta presentación se incluyen imágenes y procedimientos que puedes realizar en t casa. di i t d li tu que te •Observa, reflexiona y obtén conclusiones q servirán para encontrar las respuestas. • Al final diseña un experimento orientado a resolver la pregunta planteada en la primera diapositiva. • Realiza eldiseño con base en el método de investigación experimental. • Las imágenes “pistas” te servirán para encontrar algunas respuestas. g p

Materiales
1. 1 2. 3. 4. 5. Garbanzo 1 taza Sal una pizcaAblandador de carne Detergente líquido Alcohol etílico

Procedimiento

2.- ¿Qué supones que tiene el líquido que resulto del filtrado? Licuar semillas con agua y una pizca de sal. 1.- Cuál es lafunción de la pizca de sal? Por que se licuan las semillas? Filtrar para quitar partículas grandes Verter el líquido en tres tubos de ensaye

Procedimiento
Dos cucharaditas de detergente g liquido(continuación) ( ti ió )

Dejar j reposar 10 minutos.

Dos cucharaditas de detergente liquido

3.- ¿Cuál es la función del detergente? g

Dos cucharaditas de detergente liquido qProcedimiento
Alcohol etílico 5 mililitros aprox.

(continuación) ( ti ió )
Se forman filamentos de ADN debido a que se atrae mas con el alcohol que con el agua.

Alcohol etílico 5 mililitros aprox.Alcohol etílico 5 mililitros aprox. aprox

El ADN comenzará a “coagular” como una masa blancuzca y subirá hasta la parte donde está el alcohol. 4.- ¿Por qué se atrae el ADN con t l el alcohol?...