Protista

1
Algunos PROTISTAS son importantes para la vida HUMANA como las Algas verdes, que producen grandes cantidades de O2, necesario para la vida de los seres heterótrofos. Algunos Protozoarios sirven de alimento a otros animales pequeños. Otros secretan sustancias minerales que forman depósitos en los mares formando la Piedra caliza y el pedernal, etc. Las Algas unicelulares son componentesimportantes del fitoplancton dulciacuícola y marino. También son consumidas como alimento por numerosas especies de animales que habitan el mismo ambiente. Como organismos productores, las algas constituyen el primer eslabón de cualquier cadena alimentaria que se establezca en el ambiente acuático. 

El hombre las utiliza de diversas maneras. Los japoneses las han recolectado con fines alimenticios porlo menos desde hace 300 años. En América del Norte se las recolecta para producir Potasio y Acetona, luego como una fuente de Algina para aditivos alimenticios y suplementos de comida para animales. Los protistas forman parte muy importante del circuito microbiano dentro de las redes alimentarias (plancton, bentos y biocenosis del suelo, etc.). Además, de su importancia debido al aumento de lasenfermedades causadas por los parásitos oportunistas – protistas (amebas, criptosporidias, etc.) además de su importancia como parásitos emergentes y reemergentes.
/////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////
Entre los PROTISTAS de importancia en la Naturaleza se encuentran:
1- Las LEVADURAS: Son Protistas que se nutren mediante la absorción demateria orgánica a través de su Pared celular no celulósica. Viven en presencia de materia orgánica a la que descomponen, ya que son descomponedores. Las Levaduras son microbios útiles empleados por el hombre para provocar procesos de Fermentación de sustancias orgánicas ricas en Azúcares. Mediante la FERMENTACIÓN las levaduras descomponen la GLUCOSA y originan ALCOHOL y CO2. De esta manera seobtiene el Vino, la Sidra y la Cerveza. La levadura de cerveza es un fermento que procede de la descomposición del gluten contenido en la cebada. La levadura virgen difiere de la utilizada en panificación en que no produce fermentación, por lo que es apta para su consumo directo. La Levadura de cerveza es un complemento rico en proteínas y vitaminas del grupo B ideal para suplementar dietasdeficientes, siendo de fácil digestibilidad y rápida absorción por el organismo. Posee proteínas de valor biológico medio con buena composición en aminoácidos. Contiene mayor cantidad de LISINA que la soja y los guisantes y es dos veces más rica que las proteínas contenidas en las semillas de oleaginosas; sólo es igualada por el huevo y la leche. Su contenido en TREONINA e ISOLEUCINA no es superado porningún otro alimento vegetal. Sólo tiene niveles relativamente bajos de metionina y cisteina. Además tiene una importante cantidad de fosfatos y potasio y como es baja en sodio puede ser utilizada por hipertensos.

2- Las ALGAS Unicelulares desempeñan un papel muy importante en la Naturaleza, ya que mediante el proceso de FOTOSÍNTESIS liberan el OXÍGENO necesario para la respiración de todos losseres de vida acuática. También son consumidas como ALIMENTO por numerosas especies de animales que habitan el mismo ambiente. Como organismos PRODUCTORES, las algas constituyen el primer eslabón de cualquier cadena alimentaria que se establezca en el ambiente acuático. El hombre las utiliza de diversas maneras, por ejemplo los japoneses las han recolectado con fines alimenticios por lo menos desdehace 300 años. En América del Norte se las recolecta para producir Potasio y Acetona, luego como una fuente de ALGINA para aditivos alimenticios y suplementos de comida para animales. También mediante el proyecto de Biomasas marinas, que consiste en lograr una renovable y económica fuente de materia orgánica de la cual se puede obtener metano, principal componente del gas natural. 

3- Los...