Proyecto 30 Calzado Guemart Karina




“REESTRUCTURACIÓN Y SISTEMATIZACIÓN DEL ÁREA DE OPERACIONES MEDIANTE MANUALES DE CONTROL INTERNO EN LA EMPRESA CALZADO GUEMART S.A. DE C.V.”


INFORME TÉCNICO DE RESIDENCIAS PROFESIONALES
RITIGE-14-30

PARA DAR CUMPLIMIENTO A:
RESIDENCIAS PROFESIONALES


PRESENTADO POR:
KARINA MARTÍN ZAMORES

LAGOS DE MORENO, JAL., DICIEMBRE 2014
Instituto Tecnológico Superior de Lagos de Moreno.
LibramientoTecnológico # 5000.
Colonia Portugalejo de los Romanes.
Tel. y Fax. (52)-01-474-72-52-100 y 101
Lagos de Moreno Jalisco, México.
Instituto Tecnológico Superior de Lagos de Moreno.
5000# Libramiento Tecnológico
Portugalejo de los Romanes
Phone & Fax (52)-01-474-72-52-100 y 101
Lagos de Moreno Jalisco, México.


















RESUMEN/ABSTRACT
REESTRUCTURACIÓN Y SISTEMATIZACIÓN DEL ÁREA DEOPERACIONES MEDIANTE MANUALES DE CONTROL INTERNO EN LA EMPRESA CALZADO GUEMART S.A. DE C.V.

PRESENTADO POR:
KARINA MARTÍN ZAMORES

RESUMEN: En el presente documento se presenta el Informe técnico del proyecto de residencias en la empresa Calzado Guemart S.A. de C.V. que a su vez contribuye en el área de operaciones dentro del proyecto que se tiene en la empresa actualmente: “Sistematizar la empresaGuemart” mediante manuales de control interno que sirvan como herramientas para mejora de calidad y control de costos en los productos que se ofrecen.
PALABRAS CLAVE: Sistematizar, manual, costos, calidad, producción.

ABSTRACT: This document presents the report technician of the project of residences in footwear Guemart S.A. de C.V. which in turn contributes to the area of operations within theproject that is currently in the company: systematize the Guemart Company through manuals for internal control to serve as tools for improvement of quality and cost control in the products offered.
PALABRAS CLAVE: Systematize, Handbook, costs, quality, production.






























ÍNDICE
AGRADECIMIENTOS 1
DEDICATORIAS 1
INTRODUCCIÓN 2
JUSTIFICACIÓN 3
OBJETIVO GENERAL 4
OBJETIVOSESPECÍFICOS 4
PROBLEMAS A RESOLVER 5
CAPITULO I: ESBOZO TÉORICO 6
1.1 Reestructuración y sistematización de un área 6
1.2 Área de producción 6
1.3 Diseño y desarrollo del producto (DDP) 8
1.4 Manual 9
1.5 Políticas 9
1.6 Los formatos 10
1.7 Ficha técnica 11
1.8 Almacén 11
1.9 Línea de producción 12
1.10 Identificación del costo del producto para empresas de manufactura 13
1.11Tipos de Costos de acuerdo conel tiempo en que fueron calculados 14
1.12 Eficiencia 14
1.13 Productividad 15
1.14 Destajo por productividad 15
CAPITULO II: DESARROLLO DEL PROYECTO 8
2.1 Diagnóstico inicial 8
2.2 Paquete técnico del producto 10
2.3 Manual de fichas técnicas de materiales por línea 16
2.4 Manual de especificación de materiales por línea 16
2.5 Directorio de proveedores de materia prima y directorio deherramientas y refacciones 18
2.6 Organización de almacén de materia prima 19
2.7 Propuesta de modelo para pago a destajo 20
CAPITULO III: LOGROS Y RESULTADOS 25
COMPETENCIAS DESARROLLADAS Y/O APLICADAS 25
CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES 26
ANEXOS 27
Anexo A: Calzado de dama 27
Anexo B: Calzado de Caballero 28
Anexo C: Políticas de Fichas técnicas de materiales 29
Anexo D: Políticas de fichas deespecificación de materiales 30
Anexo E: Reglamento de almacén de materia prima 31
REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS 32
REFERENCIAS VIRTUALES 32

Observaciones a coregir:

1- Los Capitulos deben estar con letra Negrita
2- Alinear los Subtemas del capitulo II y los Anexos al lado Izquierdo









AGRADECIMIENTOS
A Dios por acompañarme y guiar mis pasos en todo momento, ser mi fortaleza en mis debilidades ypor brindarme una vida llena de experiencias, aprendizajes y personas que me han ayudado a lograr esta meta.
Al Instituto Tecnológico Superior de Lagos de Moreno, que como institución me ha orientado y apoyado con un interés y entrega que fue sobrepasando las expectativas que como alumno deposite en ella.

DEDICATORIAS
A mis papás Patricia y Raúl por apoyarme en todo momento, que me han enseñado...