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PROYECTO

I. INTRODUCCIÓN

La comunidad de Capulálpam ha sido un pueblo con una gran riqueza en tradiciones y costumbres las cuales con el paso del tiempo se han estado perdiendo considerablemente, esta es una de las mayores amenazas que tiene la comunidad, podemos citar como ejemplos las actividades productivas que se realizaban, como la agricultura y la ganadería, además los pobladoresproducían grandes cantidades de pan de la región los cuales expedían a otras comunidades, estas rutinas lamentablemente han dejado de existir y han sido sustituidas por otras; en el caso de la agricultura ahora muchas personas adquieren productos agrícolas en los comercios que se encuentran en esta población (maíz, frijol, trigo, etc.) y son muy pocas las personas que se dedican a elaborar el panregional por diferentes circunstancias ya que la mayoría de las personas son profesionistas y otras opinan que su elaboración es muy laboriosa, es decir se requiere de tiempo y esfuerzo.
Es por esto que se decide elaborar un proyecto para la producción de pan de la región y así contribuir con la comunidad para rescatar las tradiciones y costumbres y a la vez generar empleos para los pobladoresen diferentes actividades como la agricultura, en la siembra del trigo y maíz para la obtención de las harinas.

II. OBJETIVO

* Elaborar un producto con la calidad necesaria para satisfacer al consumidor y al mismo tiempo rescatar parte de las tradiciones del pueblo de Capulálpam.

3.1 OBJETIVOS ESPECÍFICOS:

* Posicionar el producto en el mercado dándole publicidad através de diferentes medios y promocionar ofreciendo degustaciones y ofertas por mayoreo.
* Ir aumentando la producción del pan en un determinado porcentaje según lo requieran los consumidores y de acuerdo al importe que se tenga dentro de la empresa.
* mejorar día a día la calidad del producto.

III. METAS

* Generar empleos en la comunidad: de esta forma se mejora la calidad devida de las familias, evitando así la migración hacia otros lugares.
* Que haya cada vez mas consumidores
* Incrementar cada vez más la producción
* Recuperar la inversión inicial del proyecto
* Ser la mejor empresa de la comunidad

IV. MISIÓN

Somos una empresa que nos dedicamos a producir pan de muy buena calidad, propios de la región, ideal para satisfacer lasnecesidades de nuestros clientes, deleitando el paladar con el rico sabor que nos ofrecen sus nutrientes naturales; de la misma manera apoyamos a la economía, dándoles precios muy accesibles.

V. VISIÓN

Ofrecer productos de calidad y a mediano plazo ser la mejor empresa rural en la elaboración de este delicioso pan.

VI. VENTAJAS

* Si el producto es del agrado de los consumidoresgenerará buenos ingresos
* Los clientes tendrán interés de saborear esta variedad de pan, ya que en la región se elabora de manera no muy frecuente.
* La mayoría de la gente tiene la costumbre de consumir pan

VII. DESVENTAJAS

* Si no se tiene suficiente cuidado en la elaboración causara pérdidas económicas.
* Existen empresas rurales que se dedican a hacer pan de maneraindustrializada y con precios más accesibles, por este motivo las personas ya tiene a sus vendedores.

VIII. INGENIERIA DEL PROYECTO

EL PAN
El pan integral aporta numerosas vitaminas, minerales, enzimas, proteínas más completas, hierro y ácidos grasos.
Es importante saber que el verdadero pan integral se hace con el grano molido completo con la cáscara y el germen y se fermenta con la levaduramadre, se distingue por su sabor, la textura es más compacta y el color marroncito que tiene, no debemos confundirlo con el pan blanco al que han añadido salvado, lo mejor es comprarlo en las tiendas de dietética.
Los cereales integrales y el pan elaborado con los mismos, han sido desde tiempos inmemoriales, el alimento básico del ser humano.

Recientes investigaciones médicas concluyen que...