Proyecto Cientifico: El Aluminio

Ministerio de Educación y Cultura
Departamento de Educación Media y Técnica
Colegio Salesiano Privada Subvencionada Don Bosco
Minga Guazú - Alto Paraná - Paraguay

Proyecto Científico:

Profesora: Austreberta González Navarro

Curso: 1º B.T.C

Año: 2011
Descripción de la situación problemática
Un grupo de alumnos del Colegio Salesiano Don Bosco, del 1º BTC, nos hemos propuestorealizar una investigación a cerca de los efectos negativos de la utilización de utensilios de aluminio para la elaboración de alimentos; pues la mayoría de los utensilios de cocina utilizados por las amas de casa de nuestro país son de aluminio.

Planteamiento del problema
¿Qué efecto negativo produce en el organismo el uso permanente de aluminio como utensilio para la preparación de alimentos?Formulación de hipótesis
Varios pueden ser los efectos negativos, de los más simples como dolores de cabeza hasta cáncer en el aparato digestivo.

Delimitación del tema
Nos delimitamos a investigar a cerca del aluminio teniendo en cuenta:
* Definición
* Origen
* Características
* Consecuencias negativas de su uso
* Enfermedades que ocasiona su uso permanente
* Medios decontaminación
* Aplicaciones y usos del aluminio
* Historia
* Producción mundial
Objetivo general
Adquirir conocimientos a cerca de los efectos negativos que produce en el organismo el uso permanente de utensilios de aluminio para la preparación de alimentos; y advertir a las personas del gran peligro que representa su uso.

Objetivos específicos
* Definir correctamente el aluminio* Dar a conocer su origen
* Describir las características que presenta este material
* Analizar las consecuencias negativas de su uso
* Advertir a cerca de las enfermedades que puede ocasionar su uso permanente
* Mencionar las aplicaciones y sus usos
* Recomendar el uso restringido como utensilio
* Valorar la importancia del trabajo en equipo
* Llevar a la práctica loaprendido

Marco teórico
Definición: el aluminio es un elemento químico, de símbolo AL y numero atómico 13. Se trata de un metal no ferromagnético .es el tercer elemento más común encontrado en la corteza terrestre; sus compuestos forman el 8% de la corteza terrestre y se encuentra presente en la mayoría de las rocas.
Origen: casi todo aluminio se obtiene de un mineral llamado bauxita. Elproceso de extracción del metal consta de dos etapas, la obtención de alúmina por el proceso de Bayer a partir de la bauxita, y posterior electrolisis del oxido para obtenerlo; su elevada radioactividad impide extraerlo de la alúmina mediante reducción, siendo necesaria la electrolisis del oxido, lo que exige a su vez este se encuentre en estado liquido.
Características físicas: se trata de un metalligero, con una densidad de 2700kg/m3, un bajo punto de fusión (660Cº). Su color es blanco, además de ser un buen conductor eléctrico y térmico.
Características mecánicas: mecánicamente es un material blando y maleable. Todo ello lo hace adecuado para la fabricación de cables eléctricos y laminas delgadas, pero no como elemento estructural.
Características químicas: el aluminio reacciona rápidamentecon el oxigeno atmosférico, formando una fina capa gris mate de alúmina, aislándolo de las corrosiones, esta capa puede disolverse con acido cítrico.

Consecuencias negativas y enfermedades
El aluminio al producir radiactividad al ser calentado a una cierta temperatura puede producir varios trastornos a la salud; esta radiactividad es absorbida por los alimentos, y nuestro cuerpo lo absorbe alconsumirlos. Esta radiación aun siendo pequeña, al ser absorbida reiteradas veces por el organismo puede ocasionar diversas enfermedades como: Problemas gastrointestinales , estreñimiento, envejecimiento precoz, problemas cerebrales, daños al hígado,riñones,pulmones,cáncer de vejiga,anemia,problemas pediátricos, problemas del sistema nervioso, cólicos , pobre metabolización de calcio , baja...