Proyecto De 5To Año

REPUBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA
MINISTERIO DEL PODER POPULAR PARA LA EDUCACION
U.E COLEGIO NAZARET
1er AÑO DE CIENCIAS





PROPUESTA PARA LA FABRICACION DE PRODUCTOS DERIVADOS DE LA PALMA DE COROBA COMO FUENTE PRIMARIA PARA EL DESARROLLO DE LA ACTIVIDAD ECONOMICA EN CAICARA DEL ORINOCO, ESTADO BOLIVAR (AÑO 2007)






PROFESORA:AUTORES:
EDELMIRA FERRER RODRIGUEZ S, DANIELA A. CI. .20.223.731
SUAREZ A, MARIA C. CI.20.703.435





NOVIEMBRE 2007

ÍNDICE


Introducción………………………………………………………............................
Resumen……………………………………………………………………………..2
Planteamiento del problema………………………………………………………....3Objetivos…………………………………………………………………………......7
Importancia…………………………………………………………..........................8
Antecedentes………………………………………………………............................9
Bases teóricas………………………………………………………..........................11
Definición de términos…………………………………………………...………….13




















INTRODUCCION

Hoy en día Venezuela depende mucho de la importación de los productos alimenticios, esto;ha incitado, a realizar investigaciones en terrenos desconocidos, donde se buscan recursos que se puedan incorporar a la cesta alimenticia de los venezolanos.

La palma de coroba es uno de los muchos recursos agroalimentarios que se encuentran en Venezuela; esta palma es específicamente originaria de la zona del Alto Orinoco, en el municipio Cedeño, estado Bolívar, la existencia de condicionesagropecuarias excepcionales garantizan la sustentabilidad agroalimentaria de sus habitantes, creando así un polo agro-industrial por su ubicación estratégica, por lo cual es un punto de referencia del eje Orinoco-Apure.

El fruto de esta; es de gran utilidad para la fabricación y obtención de varios productos; ya sean artesanales o comestibles.

El fruto de la palma de coroba; contiene unmesocarpio y una semilla, ambos sirven para la fabricación de alimentos, del mesocarpio se obtiene una especie de harina la cual se puede utilizar para hacer arepas y de la semilla se obtienen varios tipos de aceites que se incluyen a veces en nuestra alimentación.

Los estudios realizados últimamente se han enfocado sobre todo en dar a conocer el contenido nutricional del fruto de la palma decoroba, para dar una mayor información a los consumidores






















Republica Bolivariana De Venezuela
Ministrio De El Poder Popular Para La Educacion
E.U Colegio Nazaret
1er Año De Ciencias


RESUMEN.

Nuestro objetivo consiste en fabricar productos derivados de la Palma de Coroba, para contribuir con el desarrollo de la economía y el esparcimiento de lacultura en la región de Caicara del Orinoco en el Estado Bolívar, de donde es originaria esta planta.
Para poder cosechar el fruto de la Coroba, se deben esperar cuatro años después de su siembra y aquí comienza el proceso de obtención de los diferentes productos derivados de la Coroba, cada racimo de Coroba llega a pesar de dos a cuarenta kilogramos, y tienen la forma de un coco en miniatura, yposeen la semilla en el centro, la cual se extrae y se muele para iniciar la producción de los diferentes obtenciones posibles, como lo son el Atol, la Harina, la Margarina, Pan, Bollos, Galletas, Tortas y Arepas, de alto contenido nutricional, que constituye un importante aporte en grasas y nutrientes que plantean una nueva opción alimentaria, elaborada de una forma sencilla y económica.
Para larealización de este trabajo de investigación se recolecto información a través de Internet, folletos, e información suministrada por la empresa que patrocina a las microempresas que se encargan de sacarle provecho a este proyecto, Fundacite Bolívar.
Esta propuesta trata de presentar una nueva opción alimenticia y económica que ayude a fomentar la cultura y el desarrollo agrícola...