Proyecto De Alimentación En La Escuela

INTRODUCCIÓN



Los cambios en los estilos de vida han modificado los hábitos de consumo alimentario dentro de las familias. La inserción de la mujer en el mercado laboral ha modificado los hábitos alimentarios de los niños y niñas. Los estereotipos que se reproducen en los medios de comunicación y la publicidad intervienen en las actitudes de consumo de la sociedad. Debido al actual estilode vida, una porción importante de los niños van a la escuela sin haber desayunado, o con una ingesta inadecuada. Esta situación influye en la capacidad de aprendizaje del niño.

Los hábitos alimentarios son la expresión de las creencias y tradiciones que estén ligados al medio familiar. Durante la infancia se produce la adquisición de los hábitos alimenticios, pero se dan influencias porparte de la familia, la escuela, los amigos, los medios de comunicación, etc. La familia es una parte fundamental en la educación nutricional, ya que el/la niño/a se va a fijar en lo que ve en casa, lo que toman sus padres, su familia. La escuela es el otro pilar fuerte para adquirir los hábitos alimentarios, ya que, dentro de su función educativa, las instituciones escolares tienen el poder dedesarrollar en los niños unos hábitos alimentarios adecuados.

El papel de la a buena nutrición infantil en el desarrollo infantil y el aprendizaje es importante. El desarrollo cognitivo es un termino que cubre la percepción humana, el pensar y el aprender. La nutrición, la genética y el ambiente son tres factores que impactan en el desarrollo cognitivo, por tanto, en el proceso de aprendizaje denuestros alumnos. Muchos estudios realizados en este aspecto se concentran en las relaciones entre el desayuno y el aprendizaje de los niños de edad escolar. La mala alimentación tiene como resultado niveles de actividad reducidos, interacciones sociales reducidas, disminución en la capacidad de la atención y en el funcionamiento cognitivo.

Esto me lleva, a la tarea de proponer un proyectode gestión escolar para promover la adquisición de hábitos alimenticios saludables entre los alumnos y el personal de la escuela, entendiendo que el esfuerzo educativo debe ser de todos, pero son las familias las que deben asumir su rol central. La calidad y la variedad nutritiva en un centro escolar es responsabilidad primera de los gestores. A los padres les corresponde ser consecuentes conlos valores y hábitos alimentarios que se han transmitido en la escuela.

Hablar de gestión escolar es verse inmerso en un ámbito de constante transformación, ya que ella lleva en si misma una acción creativa que tiene la intención de planear tareas encaminadas a la superación de metas basadas en la cultura de la colectividad, expresada en las interrelaciones personales, en la toma de decisionesy en la pertenencia de las personas que integran una institución.

La gestión escolar prioriza la educación, como punto de partida en la misión de la escuela, para formar a los alumnos con eficiencia, eficacia y equidad. No sin antes haber consolidado el liderazgo profesional, visión clara del futuro y la creación de ambientes de aprendizaje, en los que el desarrollo de las habilidades básicasesté en el centro de la actividad escolar, con propósitos claros, altas expectativas, refuerzo positivo, evaluación constante de los proyectos y participación colectiva que redunde en resultados cualitativos.

No es fácil romper paradigmas, pero es necesario capacitarse y ser paciente en el proceso del cambio, ya que este no es de la noche a la mañana.

La acertada dirección del líder en elespacio donde se da la práctica pedagógica es determinante para el inicio de la transformación de la escuela, en donde los conceptos de equipo, solidaridad, compromiso y vocación se encarnan en personas concretas llamadas educadores y educandos, que son capaces de convivir a la sombra de valores universales.

Procesos colaborativos, proyectos escolares involucrando a los alumnos, padres de...