PROYECTO DE AULA METODOLOGIA

PROYECTO AULA
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TEMA
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MEJORAS EN LA ATENCIÓN DEL
CLIENTE EN MI ÁREA DE TRABAJO

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MISIÓN
VISIÓN
OBJETIVO
HIPÓTESIS(VARIABLES INDEPENDIENTES,DEPENDIENTES)
MARCO CONCEPTUALMARCO TEÓRICO
PROPUESTA
CONCLUSIONES
RECOMENDACIONES

PANADERIA MODELO
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 Esta es una panadería que existe en mi cantón Lomas de
Sargentillo –Barrio Modelo que la escogido para hacer
mi proyecto .
Panadería Modelo se orienta a la elaboración de
productos frescos, de alta calidad a un excelente precio,
con el sabor original lo cual es un factor para tener a los
clientes satisfechos.

MISIÓN
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Cubrir en la alimentación de las personas
con un excelente producto, y brindarles un
mejor servicio fuera de serie, la clase de
servicio que deja una impresión positiva
y duradera en los clientes.VISIÓN
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 Llegar hacer una panadería reconocida
como el mejor fabricante de pan popular,
donde el cliente se siente que compra
productos y recibe servicio de gran valor,
donde se respira un aire dearmonía y
alegría de trabajo.

MARCO CONCEPTUAL
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Para (BAALBEK et Al, 2005-10-26) en la Norma Técnica Colombiana NTC 1363 el
pan se define como “producto alimenticio resultante de la fermentación yhorneo de una mezcla básica de harina de trigo, agua, sal y levadura, que puede
contener otros ingredientes, y/o aditivos permitidos por la legislación vigente.”
 Según la (Presidencia de la NaciónArgentina. Ministerio de Agricultura,
Ganadería y Pesca; Lezcano, Elizabeth P., 2011) hay dos tipos de pan: “El pan
tradicional de panadería se obtiene a través de un proceso no automatizado, con
bajosniveles de tecnificación y es intensivo en mano de obra. El pan industrial
incluye variedades de pan de molde y panes de bollería (pan para hamburguesas
y otros), fabricados en plantas industriales através de líneas de producción
automatizadas o semiautomatizadas, donde la tecnología de producción es
intensiva en capital.”
 Panadería: Es el negocio especializado en la producción y venta de...