proyecto de cacao

PROYECTO DE CACAO
1. RESUMEN EJECUTIVO
El cacao es una fruta de origen tropical con la que se produce el chocolate. Su importancia en la economía de la colonia fue enorme, ya que era uno de los productos del nuevo continente más codiciados por los europeos. Se cultiva en arbustos de 2 a 3 metros que deben estar a la sombra, por lo cual normalmente se encuentran bajo árboles más grandes comoel cedro, el bucare, el mango, o el plátano, entre otros.
El árbol del cacao normalmente tiene entre 10 y 15 frutos, pero en algunas ocasiones puede llegar a 20.
Hay dos tipos de cacao: uno es rojo y al madurar se transforman en morado y el otro es verde y cuando madura se torna amarillo.
El cacao tiene unas semillas que se pueden chupar como un mamón o una guanábana. Estas semillas estáncubiertas por una sustancia gelatinosa. Son dulces y muy sabrosas.
Cuando el cacao está maduro, se corta del árbol y se deja a la sombra sobre hojas de plátano por unos 3 a 6 días, para que se fermente. Es importante que tenga humedad, pero no se puede mojar con la lluvia. Luego, es puesto al sol para su secado otros 3 a 6 días.
Cuando los granos ya están secos se tuestan en un horno y luego se lesquita la cáscara y se trituran. Finalmente, para preparar el chocolate se añade azúcar y leche.

OBJETIVO GENERAL
Crear una Sociedad de Acciones Simplificada con el fin de acopiar y comercializar cacao seco  que permita brindar una alternativa de empleo y mejoramiento de calidad de vida para los habitantes de  la región.
 
OBJETIVOS ESPECÍFICOS
Conformar una Sociedad de AccionesSimplificada  de capital conjunto.
Adecuar   un centro de acopio y comercialización de cacao seco  
Tecnificar los cultivos, viveros de  cacao
Comercializar el cacao con empresas  nacionales 
Generar empleo y recursos para la región.
Investigar mercados.
Abrir auges de comercialización.
Dar a conocer en  forma general las actividades  agrícolas de la población.
Recopilar información que pueda serútil para la formación de un Sociedad por acciones simplificada.
Motivar estudios posteriores sobre la región y sobre la Sociedad por acciones simplificada para mayor desarrollo.
Implementar canales de comercialización directa, eliminando intermediarios que le resten posibilidad de crecimiento y solidificación de la Sociedad por Acciones Simplificada
TIEMPO
Ha un Año
METAS
Mejorar losingresos económicos de las familias
Implementar cultivos que generen mayor ganancia y menor inversión.
Obtener producciones en promedio de 3 toneladas por hectárea anuales.
Demostrar ante el gobierno departamental y nacional nuevos renglones económicos en el municipio.

2. DESCRIPCION DEL PRODUCTO

“El cacao es una planta originaria de los trópicos húmedos de América.
Su centro de origen pareceestar situado en el noroeste de América del
Sur en la zona Amazónica.
Cuando los españoles llegaron a América encontraron al cacao en
México, importante centro de dispersión de la especie. Los aborígenes lo usaban desde tiempos remotos para hacer bebidas y como alimentos
Mezclados con maíz. También era utilizado como moneda en las
Transacciones comerciales.

Actualmente escultivado en la mayoría de países tropicales, Pertenece a
La familia de las Esterculiaceas y su nombre botánico es Theobrama
Cacao”
LA CADENA DE VALOR DEL CACAO

1. LA ESTRUCTURA DE LA CADENA
El cacao en grano es la materia prima para las industrias confitera, productora del chocolate, cosméticos y farmacéuticos, de ahí que en su diversidad represente en sus varias etapas un valor agregado quehacen del cacao un producto generador de riqueza desde el cultivo hasta la actividad industrial.La cadena comprende tres tipos de bienes:
1) Primarios: cacao en grano;
2) Intermedios: licor, manteca y polvo; y
3) Finales: chocolate para mesa y confites.

En su larga extensión, la cadena se configura en los siguientes eslabones

a. Productor primario o agricultor
b. Acopiador y...