PROYECTO DE COMIDAS RAPIDAS

PROYECTO PRODUCTIVO
ROTISERIA: COMIDAS RAPIDAS

Introducción
Mediante el presente proyecto, intento desarrollar un proceso de creación de un pequeño negocio que a largo plazo me permita, misustento y el de otros.
La idea de la creación de una Rotisería de comidas rápidas, surge de la necesidad básica de alimentación y de economizar tiempo, pues bien, como todos sabemos el tiempo esdinero y hoy en día no hay la capacidad de espera suficiente que se demora la elaboración de un buen plato, aunque las calidades no sean las mismas el tiempo y el dinero apremian.
Otro punto de vistaimportante es la economía que significa las comidas rápidas, podemos comparar entre los precios de un buen restaurante tradicional, y los precios de uno de comidas rápidas, normalmente una persona quevive con el salario mínimo muy pocas veces puede acceder al privilegio de un buen restaurante, mientras uno de comidas rápidas según la calidad, el servicio y la ubicación puede variar.
El concepto decomidas rápidas surge a partir de la sociedad de consumo donde es más importante la cantidad y el precio, que la calidad, además si un negocio no tiene la capacidad de producción en serie o masiva esmejor la comercialización de artículos, en este caso de comida, que ya estén listos o casi listos.
2. Objetivos
Objetivo general: crear una pequeño negocio de comidas la cual mediante suproductividad pueda mantenerse en el mercado competitivo y además a un largo plazo crecer de tal manera que se puedan introducir nuevos elementos tales como personal, nuevos productos, etc...
Objetivosespecíficos:
1. Realizar un diagnóstico que busque sondear costos, mediante el cual se pretende encontrar el presupuesto con el cual se debe contar para el montaje y mantenimiento durante el primer mes.
2.Buscar los implementos necesarios para poder realizar las labores de cocina y servicio, como son parrillas, planchas, fritadoras, cubiertos, servilleteros, horno de microondas, horno a gas, mesas,...