Proyecto De Consultoría: Bubble Tea

Proyecto de Consultoría: Bubble Tea
Asignatura: Taller de Desarrollo Empresarial
Profesora: Mtra. Silvia Margarita Hurtado Ruelas
Elaborado por: José Ricardo Díaz Luévano / Josué Guillermo Esparza Sánchez / Lilia Hernández Calva / Gustavo Eduardo Martínez Guevara / María Guadalupe Santoyo Rangel / Flor Stephanie Zárate Bravo
Aula: A-30
Fecha de Entrega: 16 de Mayo del 2012Índice

Introducción | 3 |
0. Contrato | 4 |
1.Pre-diagnóstico | 7 |
1.1 Percepción del cliente | 8 |
1.2 Percepción del consumidor | 8 |
2. Diagnóstico | 10 |
2.1 Descubrimiento de los hechos | 11 |
2.2 Análisis | 14 |
2.2.1 Elaboración de los datos | 14 |
2.2.2 Clasificación de los datos | 15 |2.2.3 Análisis de los datos organizados | 18 |
2.2.4 Análisis causal | 19 |
2.2.5 Comparación | 20 |
2.3 Síntesis | 20 |
2.4 Examen detallado del problema3. Objetivos3.1 Objetivo General 3.2 Objetivo Específico | 21222323 |
4. Plan de Acción | 24 |
4.1 Lluvia de ideas 4.2 Evaluación de las alternativas 4.3 Descripción de las estrategias con mayor porcentaje en la evaluación 4.4 Selección de las alternativas 4.5 Desarrollo de las estrategias | 25 26282929 |
4.6 Principio de ruptura | 30 |4.7 Estrategia de medición del objetivo del proyecto de consultoría | 30 |
5. Anexos | 31 |
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Introducción

Hoy en día las empresas se enfrentan a diferentes tipos de problemas y/o retos, todo esto derivado del constante cambio en la manera de hacer negocios ó por la forma de organización de éstas. Lo anterior y muchos otros factores son los que influyen en las empresasal momento de requerir de los servicios de un consultor.

Actualmente se ha vuelto muy común escuchar el término “consultoría”, sin embargo, ¿realmente conocemos éste término?

Una consultoría consiste en un servicio proporcionado por un agente externo a la empresa con el fin de detectar algún problema ó área de oportunidad que se pueda mejorar. El trabajo del consultor consistirá en detectarel problema que la aqueja (ya que existirán muchas otras cosas más que la afecten), es decir, encontrar la raíz de los problemas que la afecten para así implementar acciones ó estrategias para atacar dichas cuestiones.

“La consultoría es cualquier forma de proporcionar ayuda sobre el contenido, proceso ó estructura de una tarea ó de un conjunto de tareas, en que el consultor no es efectivamenteresponsable de la ejecución de la tarea misma, sino que ayuda a los que lo son.” (Fritz Steele, 1975)

Se requiere de una persona ajena a la empresa para que lleve a cabo este proceso debido a que se intenta tener una visión clara y objetiva del asunto y no que esté influenciado por formar parte de la misma.

“Se actúa como consultor siempre que se trata de modificar o mejorar una situación,pero sin tener un control directo de la ejecución.” (Peter Block, 1971)

Sin embargo, no siempre el consultor tiene que investigar las causas de los problemas ya que en ocasiones, la propia empresa o la(s) persona(s) encargada(s) de ésta, ya han detectado ciertos síntomas que están obstaculizando los procesos de la empresa y a partir de ahí es en donde tendrá que entrar el trabajo del consultorpara poder analizar éstos y definir el problema.

El presente trabajo tiene como finalidad realizar una consultoría al negocio denominado “Bubble Tea” ubicado en Prol. Mariano Jiménez #1705 Fracc. Balcones del Valle, San Luis Potosí, S.L.P., con la finalidad de descubrir problemas que lo estén afectando y encontrar áreas de oportunidad que ayuden al mejoramiento y óptimo funcionamiento de...