Proyecto de crear un negozio

Solo disponible en BuenasTareas
  • Páginas : 31 (7550 palabras )
  • Descarga(s) : 0
  • Publicado : 22 de septiembre de 2010
Leer documento completo
Vista previa del texto
CAPITULO I
RESUMEN

Para la instalación y funcionamiento de una pequeña empresa dedicada a la elaboración de panes es necesario realizar un estudio de Proyecto. Los resultados obtenidos nos servirán para tener un conocimiento cabal de los diferentes ámbitos en los cuales este inmerso una empresa dedicada a la panadería y pastelería fina; desde la idea del proyecto, cristalizar la legalizacióndel negocio, los tributos, los recursos humanos, la logística, la situación del mercado, el posicionamiento de los productos elaborados a otros fines que permitan conseguir un nicho.

Para el estudio se tomó en cuenta la características del producto a elaborar y la población objetiva a quienes va dirigido, estos últimos por pertenecer a una segmento económico medio, tienen características encuanto a su consumo y a su ritmo de vida.

Esperamos que el presente trabajo sea de utilidad para el lector y dejamos en este nuestro empeño y esfuerzo como producto de nuestros conocimientos.

PERFIL DEL PROYECTO

1. Proyecto:

Establecer una Panadería “LA CASA DEL PAN” S.A.C.

2. Justificación:

La demanda insatisfecha en la venta de panes por ausencia de panaderías aledañas en nuestroposible lugar de establecimiento; tratando de ofrecer al consumidor nuevas alternativas a través de la actividad panadera y pastelera fina de acuerdo a la exigencia del cliente.

CAPITULO II

EL PROBLEMA

Existe una seria de problemas en la zona de Pueblo Libre la cual llegamos a analizar y a continuación le explicaremos las carencias de dicha lugar ya mencionado:

• La demandainsatisfecha en la venta de panes por ausencia de panaderías aledañas en nuestro posible lugar de establecimiento

• La venta informal de panes, o sea es no respetando el mínimo orden e higiene que tanto se necesita para es producto.

• Poco abastecimiento de panes para la zona, ya que se pede decir que el pan es un producto de primera necesidad.

CAPITULO III

ESTUDIO DE MERCADOLa estructura del estudio de Mercado

En este estudio se analiza el mercado de panadería y tortas. Se presentan tales parámetros como volumen, dinámica del desarrollo; se describe la específica de formación de precios en el mercado limeño, se destacan las tendencias principales, problemas y perspectivas del desarrollo del mercado.
Se examina la parte del estado en el mercado limeño.
Seanalizan los mercados laterales que influyen al mercado de panadería – sectores de cereales y de harina.
Se examina detalladamente el mercado de Pueblo Libre en total y el mercado de la región de lima.
La atención especial se dedica al estudio de preferencias de los consumidores de Pueblo Libre (posible lugar de establecimiento de negocio). Se analiza la frecuencia de compra de pan, se definen lostipos de pan más populares y los factores que influyen a la elección del lugar de la compra de pan.
Se analizan con detalle los participantes principales del mercado limeño.
Se realiza el análisis de competencia de los productores principales limeños; se define la estructura de ventas por productores en el mercado de Pueblo Libre. Se analiza la específica de la actividad de las panificadoras ypanaderías medianas; se revelan sus puntos fuertes y débiles.
Se realiza el análisis comparativo de surtido de las panaderías y panificadoras, de canales de distribución y el análisis de rentabilidad con indicación de direcciones del desarrollo más perspectivos para cada tipo de negocio.

Para conseguir los datos necesarios realizamos una encuesta a un grupo de 49 personas que viven cerca delposible lugar donde implementare el negocio y los resultados fueron los siguientes:

Análisis de la Encuesta
1. ¿Qué tipo de pan consume?

a) Francés b) Yema c) Maíz d) Integral

La preferencia se muestra por los dos primeros panes, son de mayor consumo por parte de los futuros clientes.

2. ¿Cuántos panes consumes al día?

a) 0 a 2 b) 3 a 4 c) 5 a 6 d) 6 a 7

La cantidad de...
tracking img