Proyecto de investigacion

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NECTAR DE YACÓN
YACON FRUG

RESUMEN EJECUTIVO

El Yacón es una planta de los andes, cuyo cultivo en las tres últimas décadas se ha extendido en otros continentes. Su raíz tiene un alto contenido de inulina y fructuoligocáridos los cuales no pueden ser hidrolizados por organismo humanos atraviesa el tracto digestivo sin ser metabolizados, proporcionando calorías menores a las de la sacarosa,excelentes para las dietas hipocalóricas y dietas para diabéticos.
El presente proyecto de inversión, enmarcado en el sector Agroindustrial, tiene como objetivo demostrar la viabilidad técnica, económica y financiera para la instalación de una planta procesadora de Néctar de Yacón.
El producto “Néctar de Yacón” esta dirigido a satisfacer las necesidades de beber una bebida refrescante de laspersonas diabéticas y personas que quieren mantener su peso por las propiedades que tiene el Yacón, materia prima del producto en estudio, que pertenecen a los estratos poblacionales de alto y mediano ingreso del distrito de Huaraz.
El Néctar de Yacón será comercializado en envases de un litro a precio de S/. 3.50.
El proyecto requerirá una inversión inicial ascendente a S/. 39019, los cuales seránfinanciados por aportes propios en 60% y con préstamo en 40%, y que permitirá elaborar a plena capacidad de 210,000 litros/año.

II. INFORMACIÓN GENERAL DEL PROYECTO
2.1 NOMBRE
“PROYECTO DE FACTIBILIDAD PARA PRODUCIR Y COMERCIALIZAR NECTAR DE YACON” EN LA CIUDAD DE HUARAZ”


2.2 NATURALEZA
Esta es una empresa dedicada a la producción y comercialización del Néctarde Yacón.

2.3 UBICACIÓN
Dirección: Av. Nº 300
Distrito: Huaraz
Provincia: Huaraz
Departamento: Ancash

2.4 IDEA DE LA OPORTUNIDAD DEL NEGOCIO
Creemos que existe una oportunidad en el proyecto de la producción y comercialización del Néctar de Yacón, ya que un 40% de la población de Huaraz mayores de 40 años sufren de diabetes o tienen riesgo de contraerla porantecedentes familiares, quienes tienen que restringirse en la ingesta de harinas, dulces y muy en especial de bebidas gaseosas.

2.5 OBJETIVOS DEL PROYECTO
➢ Proporcionar una bebida refrescante a las personas que padecen de diabetes para que contribuya a mantener y mejorar su salud.
➢ Proporcionar ingresos y además generar fuentes de empleo.
➢ La optimización de los recursosfinancieros

III ESTUDIO DEL MERCADO
3.1 DEFINICIÓN DEL PRODUCTO
El producto a elaborar es el jugo dietético elaborado con un producto natural, oriundo de nuestra sierra peruana, el yacón, que por su composición es ideal para diabéticos y para los que sufren de colesterol. Tendrá las siguientes características:
▪ Es una bebida refrescantes dietética.
▪ Se venderá enenvases de vidrio.
▪ Los envases tendrán una capacidad de 1 litro.
▪ Se producirán en sabor natural, si en las investigaciones posteriores el cliente lo requieres podrá fabricarse en sabor de fresa, piña y naranja.

3.2 ENTORNO DEL MERCADO
En el país actualmente no existe inflación, existe estabilidad económica.
3.3 ESTUDIO DE LA DEMANDA
3.3.1 DEFINICIONLas personas que podrían consumir el producto son las personas que padecen de diabetes y colesterol, además de aquellas personas que desean mantener su peso.
3.3.2 DEMANDA PRESENTE Y FUTURA
a. Demanda Potencial: Nuestra demanda potencial esta dada por las personas con altos niveles de ingresos, que son el 3.39% de la población, así como el 48.2% de las personas con ingresos medianos. Ademásde las personas diabéticas.
|DISTRITO |TOTAL |Altos ingresos |Medianos ingresos|TOTAL |
| | |3.39% (1) |48.2% |Consumidores |
|Huaraz |1 039,415 |35,237 |500,998 |536,235 |
|TOTAL...
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