Proyecto de miel en panal

Universidad Autónoma de Campeche

Escuela Superior de Ciencias Agropecuarias

Licenciado en Desarrollo Sustentable

Tercer Semestre A

Matemáticas Financieras

Nombre del Proyecto:

Producción De Miel En Bee O Pac Y Liquida En Escárcega, Campeche

Presentado por:

Marlene Esperanza Poot Tuz
Marisela López López
Gabriel Morales Sánchez
Yesenia Chapa Pinto
José AdánLópez Gómez

Asesor:
Manuel Del Carmen Medina Montes De Oca

Enero 2008

INDICE

i. Resumen ejecutivo 1
ii. Objetivos y Metas 2

I. IDENTIFICACION
1.1. Diagnóstico interno 3
1.2. Diagnóstico externo 7
1.3. Análisis FODA 15
1.4. Plan o acciones estratégicas 16
1.5 Definición del proyecto a formular 18

II.- DISEÑO
2.1. Diseño organizativo 19
2.1.1. Propuesta de valor 192.1.2. Selección, adecuación o conformación de la figura jurídica 19
2.1.3. Principios básicos de operación de la organización 22
2.2. Diseño de la estrategia comercial 24
2.2.1. Diagnóstico del mercado 24
2.2.1.1. Productos o servicios existentes 25
2.2.1.2. Comportamiento del comprador o consumidor 25
2.2.1.3. Análisis de la competencia 25
2.2.1.4. Precios 26
2.2.1.5.Canales de comercialización 26
2.2.2. Tipo de demanda que apoyará el proyecto 26
2.2.3. Estrategia comercial 26
2.2.3.1. Producto 26
2.2.3.2. Plaza 26
2.2.3.3. Precio 27
2.2.3.4. Promoción 27
2.3. Diseño técnico administrativo 28
2.3.1. Localización 28
2.3.1.1. Factores condicionantes de la localización 28
2.3.1.2. Requerimientos del proyecto 29
2.3.1.3.Aptitud de la región para el desarrollo del proyecto (Croquis regional) 29
2.3.1.4. Descripción del sitio (Croquis de localización específica) 30
2.3.2. Tamaño 31
2.3.2.1. Principales factores condicionantes del tamaño 31
2.3.2.2. Capacidad de producción 31
2.3.2.3. Programa de producción mensual y anual 31
2.3.3. Ingeniería 35
2.3.3.1. Selección de tecnología 35
2.3.3.2.Descripción del proceso de producción 35
2.3.3.3. Parámetros técnicos 36
2.3.3.4. Necesidades de maquinaria y equipo 37
2.3.3.5. Necesidades de insumos, materias primas, mano de obra y servicios auxiliares 37
2.3.3.6. Obra civil e infraestructura requerida 38 2.3.3.7. Normatividad en materia sanitaria, comercial, de propiedad, industrial…37
2.3.3.7.Normatividad en materia sanitaria, comercial, de propiedad, industrial 38
2.3.4. Diseño administrativo 38 2.3.4.1. Procedencia de la mano de obra 39
2.3.4.2. Nivel de división del trabajo y salarios requeridos 39
2.3.4.3. Organigrama de la empresa 39

III. EVALUACIÓN DEL DISEÑO
3.1. Presupuesto de inversiones (año 1). 41
3.2. Programa de inversiones 42
3.3. Fuentes definanciamiento 44
3.3.1. Condiciones de pago y tasas de interés. 44
3.4. Proyección de ingresos y egresos 44
3.5. Impacto neto del proyecto 46
3.6. Análisis de riesgo 46
3.7. Impacto ambiental y sustenibilidad 47

IV. DICTAMEN
a) Indicadores del proyecto: 48
b) Riesgo 49
c) Impacto ambiental 49
d) Beneficios 49

Cronograma 50

V. LITERATURA CONSULTADA 51

VI. ANEXOSa) Tablas de amortización de créditos 53
b) Tablas de fondo de amortización 54
c) Tabla de depreciaciones 55
d) Presupuesto de inversión y fuentes de financiamiento 60
e) Proyección de ventas y costos de operación 61

i. Resumen

El proyecto denominado ““Honey- Méx. Productora de miel en bee o pac y liquida en Escárcega, Campeche.” busca implementar una nueva técnica deproducción de miel denominada Miel en Panal (BEEC O PAC), que en si le dará un gran valor agregado a nuestra miel, ya que es una técnica poco conocida en México, pero de gran aceptación en Europa, sobre todo en Alemania, que es el primer importador de miel en el mundo.

Pero no solo se busca producir miel con esta técnica, si no también producir de la forma tradicional, ya que aunque la miel...