Proyecto de olluco

UNIVERSIDAD NACIONAL DE PIURA
FACULTAD DE INGENIERIA INDUSTRIAL
ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERIA AGROINDUSTRIAL

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INGENIERIA DE PROYECTOS

“ESTUDIO DE PREFACTIBILIDAD PARA LA EXPORTACION Y PLAN DE NEGOCIOS SOBRE EL OLLUCO”

DOCENTE : DR. JOSE BAZAN CORREA.

ALUMNO : JOSE MILTON LITANO IPANQUE

.

FECHA DE PRESENTACIÓN DEL PERFIL :14/07/10
PIURA – PERU

PROGRAMA DE SERVICIOS DE APOYO PARA ACCEDER A LOS MERCADOS RURALES – PROSAAMER

PLAN DE NEGOCIO

“Desarrollando Competencias Empresariales para la Articulación Comercial de la Producción de Olluco, ASOCIACION DE PEQUEÑOS PRODUCTORES AGRICOLAS DE TUBÉRCULOS – HUAMCABAMBA”.

Huancabamba - Piura
Julio 2010.
ÍNDICE
1 DATOS GENERALES DEL CULTIVO DE OLLUCO 011.1 Breve descripción de la idea de negocio que se va a emprender 02
1.2 Características de los productos que se planea ofrecer 03
1.3 Análisis de mercado y estrategia de intervención 03
1.4 Datos claves sobre la viabilidad económica y financiera del negocio 04
2 PRODUCTO 04
2.1 Características de los Productos ofrecidos 05
2.2 Definición de los principales atributos queconstituyen los factores de competitividad de los productos o servicios 07
3 ANÁLISIS DEL ENTORNO 08
4.1 Análisis del Macroentorno 08
4.2 Análisis del Microentorno 08
4 SONDEO DE MERCADO 09
5.1 Mercado 09
5.2 Clientes 10
5.3 Competencia 11
5.4 Distribución 12
5.5 Problemas Identificados 12
5 PLANEAMIENTO ESTRATÉGICO 14
5.1 Visión de la Organización 14
5.2 Misión de laOrganización 14
5.3 Objetivos Principales de la Organización 14
5.4 Estrategias de la Organización para alcanzar los objetivos propuestos 16

6 PLAN DE COMERCIALIZACIÓN 17
6.1 Estrategia de Comercialización 17
6.2 Identificación del Mercado Meta 18
6.3 Estrategia de Mezcla del Plan de Comercialización 19
7 PLAN OPERATIVO 23
7.1 Marco Lógico 23
7.2 Programación de Metas Físicas 257.3 Programación Presupuestal 26
7.4 Diagrama de Gantt 27
8.5 Estrategia de Operación 27
8.6 Organigrama de la Institución 27
8.7 Criterios de Selección de los Productores Beneficiarios 28
8 PLAN ECONÓMICO Y FINANCIERO 28
9.1 Presupuesto de Inversiones 28
9.2 Presupuesto de Gastos de Operación, Administrativos y Ventas 29
9.3 Proyección de Ventas 30
9.4 Proyección deIngresos 30
9.5 Punto de Equilibrio 30
9.6 Financiamiento del Plan de Negocio 30
9.7 Evaluación Económica y Financiera del Proyecto 31
9.8 Indicadores de Rentabilidad 32
9.9 Análisis de Sensibilidad 33
9.10 Plan de Contingencia 33
9 PLAN DE SOSTENIBILIDAD 33
10.1 Impacto del Sistema de Producción sobre los Factores Ambientales 33
10.2 Prácticas ambientales para disminuir losefectos sobre el medioambiente 34
10.3 Medidas para garantizar la atención de la demanda ante condiciones desfavorables del clima 34
10.4 Generación de Empleos 34
10.5 Medidas para garantizar la Interacción e Inclusión de todos los actores 35
10 ANEXOS 36

1. DATOS GENERALES DEL CULTIVO DE OLLUCO.

1.1 Breve descripción de la idea del negocio que se va a emprender
Elnegocio está referido a la producción y comercialización del olluco producido por los agricultores asociados a la “Asociación de pequeños productores agropecuarios de olluco de los valles de Quispamapa, Sóndor, Canchaque, ubicado en la en la provincia de Huancabamba – Piura.”

En la actualidad, esta asociación cuenta con una capacidad instalada para la producción de 612 TM de olluco en las248 Has pertenecientes a los productores de la asociación. Existe un rendimiento promedio de 2.47 TM por Ha en cada campaña posible de producción de OLLUCO en el año.

De ahí que el presente Plan de Negocio busca potenciar las capacidades (técnicas y empresariales) de los productores de OLLUCO para dotarlos de mayores potencialidades y así puedan tener un mayor rendimiento por hectárea (de...