Proyecto de panaderia
En este orden, se entiende como un procesode formación y desarrollo del sujeto para insertarse en una sociedad determinada. Sociedades que hoy exigen cambios significativos para entender la complejidad en que está inmerso el hombre, como seractuante en ella.
A través de la educación y la escolaridad (educación no formal – educación formal) las sociedades –el hombre, ha trasmitido de generación en generación su cultura, religión,conocimientos, sistemas sociales, valores morales –éticos que sí bien han significado beneficios para la sociedad, también es cierto, según Morín, que han causado “sufrimientos y desorientaciones “ porllevar impreso en sus contenidos “ errores e ilusiones a los largo de la historia humana y de manera aterradora en el siglo XX (p.11).
La educación está impregnada de un carácter complejo ymultifactorial, en tal sentido, se impone como misión ayudar al hombre, hoy inmerso en los paradigmas de la información y la sociedad del conocimiento, a emanciparse de las ideas erróneas y de mentirastransmitidas a través de la educación y armarlo “en el combate vital para la lucidez” que requiere hoy con urgencia.
Armar al hombre, significa entenderlo desde su dimensión y complejidad humana, en lautilización de más del dos por ciento de la capacidad del cerebro para la producción nuevos conocimientos. La escolaridad actual tiende a formar a individuos preparados en especialidades concretas...
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