Proyecto de vino a partir de mangoi

INTRODUCCIÓN

La actividad agrícola es uno de los procesos productivos de mayor trascendencia para la vida del ser humano, de allí la importancia de la implementación de nuevas técnicas y métodos que mejoren su producción desde una óptica sostenible y bajo perspectivas agro ecológicas, de tal manera que los productores se conviertan en instrumentos para el cuidado y preservación delos recursos naturales. Teniendo en cuenta lo anterior se plantea desde una visión innovadora el aprovechamiento de la lombriz roja californiana como alternativa sustentable para la producción de abonos orgánicos mediante la descomposición natural.
Bajo esta perspectiva el propósito de esta investigación es plantear una alternativa factible para producir abono mediante la explotaciónde la lombriz roja californiana y el aprovechamiento de residuos orgánicos, tales como restos caseros, desperdicios alimenticios, estiércoles, residuos industriales de origen orgánicos (mataderos, papeleras, agroindustrias) entre otros.
Para este estudio se realizó una investigación enmarcada en la modalidad de proyecto factible, estructurado de la siguiente forma: en el capitulo I seencuentra el planteamiento del Problema, Objetivos a conseguir, la justificación y Alcance correspondientes en este estudio. Posteriormente se encuentra el Capitulo II, que corresponde a los Antecedentes de la investigación, las bases teóricas, Operacionalización de objetivos y variables en el área que respaldan esta investigación, seguido del Capitulo III que contiene el marco metodológico quedefine el diseño de investigación, Tipo de Estudio, fase del diagnóstico, Sujetos Participantes y Técnicas e Instrumentos de Recolección usados. El capítulo IV. Análisis de los resultados, capítulo V. La propuesta con su Propósito, Fundamentación, Estructura y Administración y el capítulo VI conclusiones y recomendaciones Y por último se incluye las referencias bibliográficas.
Marco TeóricoPLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

El problema del deterioro ambiental y de los procesos de contaminación han adquirido a últimas fechas gran importancia, no sólo por la conciencia que se ha creado en torno a esta situación, sino por la imperiosa necesidad de resguardar la vida y el entorno del ser humano. La destrucción de la capa de ozono, el agotamiento de los suelos, los cambiosclimáticos, la lluvia ácida, la pérdida de biodiversidad, el sobre calentamiento de la tierra y el destino de los residuos tóxicos y nucleares, no están encerrados en las fronteras de cada país, sino que afectan a todo el planeta y conforman un marco de acción global; al respecto Castro M, (2001) manifiesta “Las acciones humanas están destruyendo la naturaleza”.

En consecuencia los procesos deconservación ambiental por un lado, y la pujante y creciente necesidad de modelos de desarrollo acelerados, han sido cuestionamientos opuestos a lo largo de la historia, planteándose un dilema entre crecimiento económico, conservación y preservación ambiental.

La Revolución Industrial marcó el inicio no sólo de la búsqueda incesante de formas de crecimiento que aceleraran los procesosproductivos y de competencia, sino que igualmente marcó el inicio de la destrucción y la devastación de la tierra y de los seres que en ella habitan, incluido el hombre.(Pérez, 2001)
Precisamente una de las actividades productivas humanas es la agricultura en cuyo proceso se ha venido degradando la calidad y capacidad fértil de los suelos, mediante el uso intensivo de agroquímicos, con efectoscolaterales que a largo plazo ocasiona la desertificación de los suelos, la improductividad y la proliferación de enfermedades en los seres humanos a causa de la implementación de estas sustancias, de lo cual Venezuela no es la excepción.
Por lo antes expuesto es imperativo el desarrollo de sistemas alternativos de producción agrícola en sintonía con el ambiente, reflejando los...