Proyecto elaboracion de un Restaurant























INTRODUCCIÓN

Siempre cada ser humano busca la forma de satisfacer sus necesidades, donde muchos de nosotros buscamos trabajo. Pero muchos de nosotros estamos cansados de trabajar al mando de alguien, entonces optamos por tener nuestra propia empresa. Y nuestra meta para este es lograr ser el mejor y ser altamente competitivo en el mercado.
Elpropósito del estudio que realizamos, consistió en hacer un “PLAN DE NEGOCIOS” el cual nos ayudará a evitar el fracaso y lograr el éxito.
Muchos de nosotros al crear nuestra empresa no estamos realmente informados o capacitados de lo que necesitamos hacer para no tener ningún tipo de problemas con: la ley, la sunat, nuestros clientes, proveedores, etc.
Y por no hacer un plan de negocios antes decrear una empresa muchas de estas fracasan, incluso muchas personas llegan a perder sus bienes personales y quedan en el aire.
Para nosotros que somos estudiantes de contabilidad es muy importante este estudio, el cual nos enseña a tener el suficiente conocimiento. Para que en algún momento de nuestras vidas podamos crear una empresa.
Este estudio esta basado en datos reales como: unainvestigación de mercado; maquinaria, equipos y personal que se va a necesitar; servicios y otros.
Sus partes de esta monografía son: resumen del proyecto, análisis de la idea del negocio, plan de marketing, plan de producción o de operación, plan de financiación y plan de organización.
Esperamos que esta monografía les sirva de mucho para que ustedes puedan crear su empresa sin ningún percance oproblema y así puedan lograr el éxito, que eso es lo que realmente busca un ser humano para triunfar en esta vida.





1.-RESUMEN DEL PROYECTO
Nuestro negocio consiste en preparar comidas norteñas para el consumo diario. Nuestro objetivo a corto plazo es que el cliente disfrute de su estancia con sus familiares y amigos sin perder el espíritu peruano.
Nuestro restaurant se especializa encomida norteña pero ofreceremos también desayunos ya que nuestro segmento de mercado se encuentra en un lugar estratégico (Universidad Sapiens Católica, Instituto SENATI y academias).
DESAYUNO
Quinua con leche
Quinua con maca
Quinua
Leche con café, milo, nesquik, cocoa, etc.
Café
Quaquer con leche
Soya
Jugos(naranja, papaya, especial, piña, caña de azúcar)
Pan con pollo, chicharrón,jamonada, queso, tortilla, huevo, palta, hot dog, camote.
MENUS
Entrada :
Sopa de verduras
Papa a la huancaína
Chicharrón
Aguadito
Ceviche
Causa
Papa rellena

Segundo:
Seco de chabelo
Arroz con pato
Escabeche de pollo
Estofado de pollo
Caucau de Mondonguito
Arroz con pollo
Milanesa de pescado
Milanesa de pollo
Arroz chaufa
PLATOS A LA CARTA
Ceviche de pescado
Cevichemixto
Ceviche de conchas negras
Ceviche de camarones
Ceviche de pulpo
Chinguirito
Ceviche de choros
El seco de cabrito (cabrito tierno y zapallo cocidos en chicha de jora) que suele acompañarse con frijoles o tamales verdes
El seco de chabelo (res a la brasa y plátano asado desmenuzados)
El arroz con pato (preparado con cerveza negra).
Aguadito de Pato
Elshámbar (caldo de menestras con carne de cerdo y res)
Mondonguito Norteño
Arroz con marisco
El frito (chancho)
POSTRES
Chifle.
King Kong.
Alfajores.
leche condensada.
Machacado.
Avena con leche condensada.
Limón con leche condensada.
OPORTUNIDADES
Alto número de posibles consumidores.

Elevado número de proveedores dando al Restaurant-Cafetería “El Sabor Norteño” laposibilidad de una amplia gama para escoger sus productos.

Experiencias y el aprendizaje de técnicas innovadoras.

Nuestro negocio si se encuentra en un mercado donde existe mucha demanda ya que se encuentra ubicado en una zona donde alrededor hay muchos estudiantes de Universidades, Institutos y Academias. Nuestro negocio abarca un 45% de la población donde está ubicado.
Este negocio se...