Proyecto final aceitera

I. Identificación del Proyecto

Diseño y Proyección de una planta procesadora de ron de piña que producirá
20,000 litros de ron al mes los cuales serán comercializados en tres tipos de
presentaciones: 1 Litro, 1 Galón (3.75 litros) y 1 Bidón (20 litros); así como un
subproducto derivado del proceso de prensado el cual será destinado a consumo
animal en presentación de 50 libras(22.68kg). La planta recibirá el nombre de
Sin Nombre, la cual estará ubicada sobre la Pisa Pedro Joaquín Chamorro
(Carretera Norte) de la Coca Cola 300 metros al este.

1.1 Macro Localización

La empresa Sin Nombre estará ubicada en el Departamento de Managua, Municipio
de Managua.

1.2 Micro Localización

Se encontrará sobre la pista Pedro Joaquín Chamorro (carretera norte), de laCoca Cola 300 metros al este.







1.3 Duración del Proyecto

Tiene una proyección de diez años, iniciando operaciones en enero del año 2012 y
finalizando su proyección en diciembre del año 2021.

1.4 Fuente Financiera

El financiamiento del proyecto será en dos vías, la primera será un aporte de los
socios y el segundo aporte se gestionara vía préstamo con el banco.1.5 Monto del Proyecto

El monto total del proyecto será de $272,640 (dos cientos setenta y dos mil
seiscientos cuarenta dólares americanos)

1.6 Contraparte

El aporte de capital de trabajo por parte de los socios será de $32,850 (treinta y
dos mil ochocientos cincuenta dólares americanos) y el restante $239,790
(doscientos treinta y nueve mil setecientos noventa dólaresamericanos) se
gestionara vía préstamo.






INDICE

Contenido Página

I. Introducción…………………………………………………………….. 6

II. Antecedentes y Justificación………………………………………… 7

2.1 Antecedentes……………………………………………………. 7

2.2 Justificación……………………………………………………… 9

2.3 Misión………………………………………………………......... 102.4 Visión……………………………………………………………… 10

III. Objetivos…………………………………………………………………. 11

3.1 General…………………………………………………………... 11

3.2 Específicos………………………………………………………. 11

IV. Estudio de Mercado……………………………………………………. 12

4.1 Definición del Producto…………………………………………. 12

4.1.1 Descripción del Producto……………………………………… 12
ContenidoPágina

4.2 Análisis Demanda………………………………………………… 17

4.2.1 Análisis Encuesta……………………………………………… 19

4.3 Análisis Oferta…………………………………………………….. 22

4.4 Análisis Precios…………………………………………………… 25

4.4.1 Análisis de la competencia y sus precios……………………. 25

4.4.2 Fijación de Precios……………………………………………… 26

4.5 Canales de Comercialización……………………………………. 264.6 Proveedor………………………………………………………….. 29

4.7 Publicidad………………………………………………………….. 30

V. Estudio Técnico…………………………………………………………… 31

5.1 Tamaño del Proyecto……………………………………………… 31

5.2 Localización del Proyecto…………………………………………. 32

5.3 Proceso de Producción……………………………………………. 32
Contenido Página
5.3.1Características del Producto……………………………………. 32

5.3.1.1 Características de Materia Prima e Insumos………………. 33

5.3.2 Operaciones Básicas del Proceso de Aceite………………… 35

5.3.2.1 Operaciones Básicas del Proceso del Sub Producto…….. 35

5.3.3 Diagrama de Flujo………………………………………………. 36

5.3.3.1 Descripción del Proceso Productivo………………………… 37

5.3.3.2 Programa deProducción……………………………………… 37

5.3.3.3 Proyección del Plan de Producción…………………………. 39

5.3.3.4 Diseño de Planta………………………………………………. 40

5.3.3.5 Áreas de Trabajo………………………………………………. 41

5.4 Organigrama Funcional……………………………………………. 56

5.4.1 Aspectos Organizativos…………………………………………. 58

5.5 Aspectos Legales………………………………………………….. 60

5.6 Higiene y Seguridad Ocupacional……………………………….. 63...