Proyecto Frutas Hortalizas Exportación Gobernación Cundinamarca 280613















INNOVACION SISTEMA DE PRODUCCION DE FRUTAS/HORTALIZAS FRESCAS/PROCESADAS TIPO
EXPORTACION CON TECNOLOGIA BIOLOGICA/INTEGRAL INOCUA SUBACHOQUE, CUNDINAMARCA, CENTRO ORIENTE
























Bogotá, D.C., Junio 28 de 2013






ÍNDICE DE CONTENIDO




1. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

2. OBJETIVOS

3. ESTADO DEL ARTE

4. PRESELECCION DE CULTIVOS Y MERCADOS OBJETIVO

5.METODOLOGIA

6. ARTICULACION CON POLITICAS, PROYECTOS Y BENEFICIARIOS

7. EXPERIENCIA DE LAS ENTIDADES PARTICIPANTES

8. IMPACTO SOCIAL, AMBIENTAL Y ECONOMICO

9. DOCUMENTOS ANEXOS

Anexo No. 1. Memorando de entendimiento Proyecto Frutas – Hortalizas de Exportación Cundinamarca

Anexo No. 2. (a, b, c y d). Acuerdos de adhesión al memorando de
entendimiento: Nativa Produce SAS, C.I Garden Herbs S.A.,Novacampo S.A.C.I. y
Fytolab Colombia.

Anexo No. 3. Presupuesto detallado del Proyecto LST S.A. en formato SGR

Anexo No. 4. (a,b,c,d). Hojas de vida de los directores del Proyecto: Esperanza
Morales, Rafael Fonseca y de Investigadores: Luis Fernando Cruz, Raúl Fernando
Ruiz.




1. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

El siguiente esquema del árbol de problemas resume la situación encontrada queenfoca las actividades planteadas para ejecución en el proyecto.





Las exportaciones del sector hortofrutícola en el país han venido decreciendo a una tasa anual promedio del 15%, mientras que las de países como Chile, Ecuador y Perú, para el mismo sector, han venido creciendo a una tasa anual promedio de 8%, 9.5% y 19% , respectivamente (Congreso General de Asohofrucol, Guzmán, H. MADR, Agosto2012).


Entre el año 2008 y el año 2011, las exportaciones hortofrutícolas cayeron de 181,9 miles de Toneladas a 112,7 miles de Toneladas, y en dinero de: $USD 138,3 millones FOB a $USD 113,3 millones FOB. Del valor total de las exportaciones de frutas y hortalizas en el año 2011 ($USD 113,3 millones), el 65% ($USD 73,5 millones) correspondieron a frutas y hortalizas como: Uchuva, Gulupa,Granadilla, Bananito, Papa Criolla y otras hortalizas, las cuáles son principalmente producidas en la región de Bogotá-Cundinamarca.

Las principales causas de esta caída se deben a la pérdida de oportunidades en el mercado internacional por falta de volúmenes de producción y calidad e inocuidad de los productos son ocasionadas por:


1. La falta de una oferta confiable y consistente en calidad einocuidad: La tendencia de los mercados es la exigencia de no residuos químicos o residuos tóxicos y la inocuidad (condición de los alimentos que garantiza que no causan daño al consumidor) del producto, conservando sus características organolépticas, nutricionales y de calidad comercial. La dificultad para el cumplimiento de este requisito se genera en la falta de dominio y adopción de tecnología deproducción y/o procesamiento y algunas veces en la falta de oferta tecnológica adecuada.
2. Carencia o bajo uso de material vegetal certificado: Disminuye la productividad por hectárea, aumenta el porcentaje de rechazo y puede incrementar la susceptibilidad a problemas fitosanitarios lo cual genera un incremento en los costos por unidad de producción aceptable de producto con la correspondienteafectación de la competitividad. Se requieren viveros para la producción de material vegetal certificado.
3. Existencia de plagas y enfermedades de importancia cuarentenaria que impiden el acceso a los mercados: El problema se presenta según el mercado objetivo y según el producto agrícola. Demanda acciones regionales preventivas más que correctivas y requiere el compromiso unísono de autoridadesgubernamentales, productores y demás actores de la cadena productiva con una oferta tecnológica específica.
4. La limitada capacidad de procesamiento de frutas y hortalizas en el país de productos de mayor valor agregado: Inversión en la modernización tecnológica de los procesos de transformación agroindustrial facilitada por la oferta primaria confiable en calidad, inocuidad y cantidad y los...