proyecto panadería escoalar


Diagnostico

La escuela se encuentra ubicada en una zona urbano marginal de escasos recursos económicos, donde los alumnos que concurren son hijos de jornaleros, changarines o padres con empleos transitorios y, en estos tiempos, se siente con mayor énfasis las necesidades y dificultades económicas.
Las características que presentan las familias, hacen que los alumnos más grandes ayuden ensus tareas laborales a sus padres, principalmente en el cirujeo, y esto es el problema recurrente en nuestro establecimiento ya que algunos alumnos no tienen el hábito de asistir a la escuela con regularidad, repercutiendo esta situación en sus trayectorias escolares

Fundamentación

Elaborar una panadería escolar reconsidera una buena manera de fomentar actividades grupales entre los alumnosdel establecimiento, aplicando técnicas de sociabilización para favorecer el diálogo, la colaboración, la ayuda mutua y la convivencia en comunidad.
La ejecución de este proyecto apunta a lograr la motivación del alumno, la pertenencia a la escuela, demostrándole que se lo tiene en cuenta y que su participación en las actividades escolares y extraescolares es importante.
De esta manera sedesarrollan cualidades personales de confianza, responsabilidad y habilidades sociales, ya que de ellos dependerá la organización y el manejo de diferentes tipos de situaciones en la panadería escolar, así como también la utilización de distintos espacios con los que cuenta la institución para realizar las variadas actividades vinculadas al taller, como por ejemplo-.
La huerta para observar,clasificar, comparar, describir, el crecimiento de las plantas de verduras que se utilizan en el taller de panadería y cocina.
El aula, donde podrán redactar utilizando en el texto instructivo vocabulario específico, a medida que se realicen las recetas.
El comedor, donde hornearán, fritarán o cocinarán las distintas preparaciones.
La biblioteca, donde buscarán información referida a los elementos quese utilizarán en el taller (Ciencias Sociales y Naturales).
Los alumnos necesitan saber que este tipo de actividades les mostrará una forma diferente de aprender, mediante situaciones cotidianas que involucren la preparación de alimentos y la integración con las distintas áreas y no solo verlo como un taller, sino como la oportunidad de poder compartir en familia recetas preparadas en la escuela.Cabe aclarar que el presente proyecto será integrado con el de Huerta Escolar, en relación a la preparación de recetas vinculadas con lo cosechado en la misma.

Objetivos Generales:

Promover en los alumnos la solidaridad, la cooperación, el trabajo grupal, el compañerismo y la convivencia
Participar en actividades que involucren el uso de materiales comestibles y utensillos decocina.

Objetivos Específicos:

Desarrollar habilidades en el manejo de instrumentos de medición
Reconocer los ingredientes a utilizar
Reforzar la práctica en la enseñanza de un concepto, encontrando los contenidos conectados a él, que permitan llegar a los objetivos
Valorar los productos que nos brinda la tierra y el campo
Cuidar y controlar los productos de la huerta
Recolectar datosy validar información
Conservar alimentos a nivel casero
Fomentar curiosidad, asombro, creatividad e inventiva para planear y diseñar indagaciones
Flexibilizar el uso de materiales, espacios, agrupamientos, tiempo y persistencia
Promover el trabajo en equipo, compartir e intercambiar opiniones, logrando el respeto por el otro
Promover el cuidado del medio ambiente a través de actividades yacciones.
Destinatario
Alumnos de 6º grado en integración con otros grados y áreas.

Responsables
Docentes de 6º y Tecnología

Áreas:
Se trabajará en integración con otras áreas de estudio y Estético Expresivas, logrando así involucrar a los distintos actores de la comunidad educativa

Área
Matemática:

Unidades de medida
Numeración
Decimales
Fracciones
Operaciones...