Proyecto Panaderia

CAMPUS EL PROGRESO

Maestría en Mercado

Modulo:

Alumno:

Asesor :

Proyecto: producción y comercialización

Pan

El progreso, Yoro Agosto 2011

Contenido

Capitulo I

1. Datos Generales
2. Introduccion

3. Descripción del Proyecto

4. Ubicación del Proyecto

5. Justificación del Proyecto

6. Objetivos Generales y Específicos

7. Metas8. Resultados Esperados

9. Metodología

10. Organigrama de la Empresa

11. Análisis FODA

12. Marco Lógico

13. Matriz de Planificación

14. Matriz de Impacto Ambiental

15. Cronogramas de Actividades

Capitulo II

16. Matriz de Mercado

17. Estudio de Mercado
17.1 Productos que se Ofrecen
17.2 Localización de Mercado
17.3 Mercado
17.4 Lista de Vendedores Potenciales yproyección de venta de cada
Vendedor
17.5 Vendedores
17.6 Competencia Local
17.7 Competencia Externa
17.8 Presentacion y Precios
17.9 Análisis de la demanda
18. Calculo Pronósticos de la Demanda
19. Grafica Tendencia de la Demanda
20. Cuadro Comparativo de la Oferta y la Demanda
21. Grafica de la Oferta
22. Diagrama de Comercialización

Capitulo III

23. EstudioTécnico
23.1 Producción y Desarrollo Técnico de Proyecto
23.2 Tramitar Permiso
23.3 Elegir Local
23.4 Compra de Maquinaria Equipo
23.5 Compra de Materia Prima
23.6 Contratar Personal
23.7 Producción de Pan
23.7.1 Selección de Variedades de Pan
23.7.2 Revisión de Ingredientes y Calidad
23.7.3 Selección de Materias Primas e Insumos
4. Mezclas
5. Horneado
6. Supervisión de Calidad7. Empaque
8. Almacenamiento
9. Registro de Producción
23.7.10 Comercialización
23.7.11 Cancelación de Cuentas
24. Histograma de Producción
25. Diagrama de Proceso Variedad Levadura
1. Diagrama de Proceso Variedad Soda

Capitulo IV

26. Matriz de Riesgo Financiero
27 Presupuesto
28. Plan de Amortización Propuesta A
29Plan de Amortización Propuesta B
30. Flujo de Efectivo
31. Estado de Ingresos Netos – Propuesta A
32 Estado de Ingresos Netos – Propuesta B
33. Origen y Aplicación de los Fondos – Propuesta A
34. Origen y Aplicación e los Fondos – Propuesta B
35. Análisis Capacidad de Pago – Propuesta A
36. Análisis Capacidadde pago – Propuesta B
37. Corriente de Liquidez neta VAN Y TIR – Propuesta A
38. Corriente de Liquidez VAN Y TIR – Propuesta B
39 Estado de Resultado Proyectado
40. Balance General Proyectado
41. Calculo de Costo Fijo y Costo Variables
42. Calculo de Punto de Equilibrio
43. Grafica de Punto de Equilibrio
44.Análisis de Estado Financiero
45. Conclusiones
46. Recomendaciones

1. Datos generales

Nombre del Proyecto: Producción y Comercialización de Pan

Lugar y Ubicación: El progreso, Yoro
Barrio Buenos Aires 4 calle entre 15 y 16
Avenida Nor-Este

Asesor:

Tiempo de Duración: 10 años

Fecha de Iniciación: Enero 2006

Fuentes de Financiamiento: Banco Cuscatlán
Banco Promerica

2. Introducción

El pan Constituye un elemento Principal en a dieta alimenticia de los hogares Hondureños, a medida la Población crece es mayor la demanda de este producto, sin embargo la producciondel mismo se ve muchas veces mermada por la fluctuación en el costo de la materia prima, en el desarrollo de este proyecto se contara con vendedores con experiencia conocedores del mercado de pan y lo más importante que ellos cuentan con las rutas ya establecidas.

Las panaderías establecidas en el ámbito local forman parte de una competencia fuerte y significativa, por lo que la empresa...