Proyecto Producci n y Comercializaci n de Cafet

J. Gómez, G. Franco, N. Ordoñez

ESCUELA SUPERIOR POLITÉCNICA DEL LITORAL
CENTRO DE INVESTIGACIÓN CIENTÍFICA Y TECNOLÓGICA

Revista Tecnológica ESPOL, (Marzo, 2010)

PROYECTO PRODUCCIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE CAFÉTÉ
J. Gómez 1, G. Franco 2, N. Ordoñez 3
Facultad de Economía y Negocios
Escuela Superior Politécnica del Litoral
Km.30.5 Vía Perimetral, Guayaquil
jgomez@espol.edu.ec 1,giosfran@espol.edu.ec 2, guenordo@espol.edu.ec3
Resumen
Este trabajo de investigación busca introducir al mercado guayaquileño un producto nuevo denominado
“CAFETE”, utilizando una estrategia que permita determinar los requerimientos del consumidor, para así
ofrecerle una bebida tradicional que llene todas sus expectativas con un enfoque moderno e innovador. El valor
agregado de este producto está en supresentación, brindando un delicioso café pasado en prácticas funditas listas
para ser degustado donde además se preservara el aroma, sabor, valores nutricionales y de igual forma satisfaga
la necesidad de tenerlo en cualquier lugar y sin pérdida de tiempo. Se realizo encuestas tomamos en cuenta la
población en general de la ciudad de Guayaquil, esto quiere decir sin distinción de edad, estado civil,género , de
todos los sectores de la ciudad y con la principal característica de que sus estilos de vida sean personas con poco
tiempo disponible debido a sus actividades diarias. Se determino que el lanzamiento del producto tendría mucha
acogida y éxito, al determinar que un gran porcentaje de personas es consumidora de café pasado, que es un
producto de consumo masivo y frecuente, que lossupermercados son los principales puntos donde los
consumidores potenciales están gustosos de adquirirlo, y que el precio que se le ofreció al publico tuvo mucha
aceptación. También se pudo determinar mediante el estudio financiero que el producto es muy rentable y que el
producto tiene grandes posibilidades de ser aceptado dentro del mercado, lo cual se ve reflejado en el nivel de
ventas proyectadas y en elsignificativo TIR que se obtuvo.

Palabras Claves: TIR, Sensibilidad, mercado, estrategias, moderno, innovador, ventas proyectadas.
Abstract
This work of investigation research to introduce to the market of Guayaquil a new product named "CAFETE",
using a strategy that allows to determine the requirements of the consumer, this way to offer a traditional drink that
fills all their expectations witha modern and innovative approach. The value added of this product is in his
presentation, offering a delicious coffee passed in practices bags ready to be tasted where in addition the aroma,
flavor was preserved, nutritional values and of equal form satisfy the need to have it in any place and without loss
of time. We realize surveys bearing in mind the population in general of the city ofGuayaquil, this wants to say
without distinction of age, marital status, genre, of all the sectors of the cit y and with the principal characteristic
of their ways of life are persons with a little available time due to their daily activities. We determine that the
throwing of the product would have a great reception and success , on having determined that a great percentage
of persons is consumingcoffee passed, which is a product of massive and frequent consumption, that the
supermarkets are the principal points where the potential consumers are tasty of acquiring it, and which the price
that offered to the public had a great acceptance . Also it was possible to determine by means of the financial study
that the product is very profitable and that the product has big possibilities of beingaccepted inside the market,
which meets reflected in the level of projected sales and in the significant TIR that was obtained.

Key words: TIR, Sensibility, market, strategies, modern, innovator, projected sales.

J. Gómez, G. Franco, N. Ordoñez

1. Introducciòn
Hace muchos años atrás, nuestra gente
aprendieron a elaborar una bebida producto de filtrar
los granos de café de manera artesanal. Con...