Proyecto Profesional Creación De Casa De Comida

PROYECTO PROFESIONAL

TRABAJO FINAL

MICROEMPRENDIMIENTO

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NAPOLES



Integrantes:
Alaniz, Soledad
Buzzaqui, Fernando
Kohn, CarlosMarengo Maria Eugenia
Oliver, Marcela
Ramirez, Cristian
El plan de la empresa


➢ Presentación del plan y de la empresa
o Presentación de la microempresa
▪ La idea▪ El objetivo
o Componentes del grupo
o Localización de la microempresa
o Resumen del plan de la empresa
o Índice


➢ El producto
o Descripción
o Necesidades que cubre
o Diferencia con otros productoso Determinación del precio de costo
▪ Costos fijos / variables / totales
o Determinación del precio de venta
o Determinación del umbral de rentabilidad


➢ Estudio de mercado
o Nuestros clientes / nuestros competidores


➢ Los recursos
oRecursos financieros
o Recursos físicos
o Recursos humanos


➢ El plan operativo
o Plan de aprovisionamiento
o Plan de producción


➢ Organización


➢ El calendario de operaciones


























Presentación del plan y de lamicroempresa
Presentación de la microempresa
La idea: preparación, elaboración y ventas de pizzas.


La idea surge en base al planteamiento de tener un local de comidas que compita con los locales de comida rápidas, elaborando un producto tradicional pero también de rápida y fácil preparación, de manera que la gente se sienta atraída por el hecho de que consumiría unacomida no muy costosa, elaborada de modo casero, destacando esta diferencia sustancial con las comidas rápidas, haciendo hincapié en la calidad, prestación de servicio y dando la posibilidad al cliente de pedir las pizzas a gusto.


OBJETIVOS
➢ Desarrollar un microemprendimiento con el fin de convertirse en uno de los locales de más éxito en la zona.
➢ Aplicartécnicas de gestión de producción.
➢ Preparar comidas de forma rápida, sencilla pero con calidad, cumplimentando las normas de seguridad e higiene que estipula la ley.
➢ Cumplir con todas las reglamentaciones y obligaciones tributarias que haya que afrontar, llevar los libros, documentos y nómina de empleados que exige la ley.
➢ El plan a largo plazo eslograr una ampliación del local y la apertura de sucursales.

Particularidades Sobre Los Componentes Del Grupo
Este es un microemprendimiento familiar compuesto por los siguientes integrantes:


1) Apellido y Nombre: Bosca Carlos
D.N.I.: 10.684.310
Fecha de Nacimiento: 14/07/1952
Domicilio: Salta 500 – Ciudad
Teléfono:4-234518
Estudios Cursados: Secundario completo
Otros estudios cursados: Técnico Superior en Gastronomía
Tiene facilidad para: cocinar, búsqueda de proporciones, elaboración de recetas propias.
Puntos Fuertes: organización, metodicidad, estructurado, dispuesto
Puntos Débiles: no tiene conocimientos administrativos
Función que...