proyecto terminado de Sauco




FACULTAD DE INGENIERIA, ARQUITECTURA Y URBANISMO
ESCUELA PROFESIONAL DE ING. INDUSTRIAL
PROYECTO DE INVESTIGACIÓN
LICOR DE SAUCO PARA EL DESARROLLO DE UN SISTEMA RENTABLE PARA LA COMERCIALIZACIÓN
Para aprobación de la Experiencia Curricular de METODOLOGÍA DE LA INVESTIGACIÓN CIENTÍFICA
CICLO III
AUTOR
Díaz Vásquez Edison
Pintado Chero Anyelo
Llacsahuache Córdova NilverASESOR:

Mg. Mairena Fox Petronila Liliana
Pimentel – Perú

2012

1. título del Proyecto de Investigación

Licor de Sauco para el Desarrollo de un Sistema Rentable para la Comercialización

2. Autores
Díaz Vásquez Edinson
Chero Pintado Ányelo
Llacsahuache Córdova Nilver

3. Asesor Metodológico:
Mairena Fox Petronila Liliana

4. Asesor Especialista:

Mairena Fox PetronilaLiliana

5. Tipo de Investigación:

De acuerdo al fin que se persigue: (descriptiva, experimental, tecnológica)

6. Facultad y Escuela Profesional:

Facultad de Ingeniería, Arquitectura y Urbanismo

7. Duración del proyecto:

(4 meses desde abril 2012 a junio 2012)

8. Período:

(04 meses: Abril 2011 a Diciembre 2012)

9. Fecha de inicio:
12 de abril del 2012
10. Presentadopor:Firma del autor(es) del proyecto

11. Aprobado:


Mg. Roger Chanduvi Calderon Ing. Jorge Lujan Lopez
Dirección de Investigación (Firma) Decano de Facultad (Firma)

12. Fecha de presentación:

31 de mayo del 2012





I. PLAN DE INVESTIGACIÓN



1.1.Situación Problemática:

En la mayor parte de la poblaciones existen muchas plantas naturales que producen frutos importantes para la alimentación del ser humano, sin embargo estas plantas están a punto de extinción, sobre todo que no son muy conocidas siendo estos los frutos que contienen cantidades de proteínas, vitaminas que ayuda al hombre en la mejoría de sus problemas como son lasenfermedades.

Por ello hemos decidido elaborar un producto que ayude en la mejoría de nuestra salud de que es “VINO DE SAUCO” este fruto no es muy conocido por la gente, y se esta dejando de producir, todo por la falta de conocimiento e investigación sobre estas plantas que son buenas para el hombre.




I.1.1 Situación Problemática al Nivel Internacional.

La producción del vino a nivelmundial es muy importante, produciéndose alrededor de 28 mil millones de toneladas según información proporcionada por la FAO (2008). Concentrándose la producción en tres países europeos, Francia (19%), Italia (17%) y España (13%) y el resto distribuido en 67 países productores de vino.


1.1.1.1 Mayores Productores de Vino en el Mundo

Durante muchos años se llamó vinos del "Nuevo Mundo" a losproducidos en América, sur de África y Oceanía. Ahora con la relevancia que toman los vinos chinos, habrá que repensar este término pues nación más antigua que China es difícil encontrar en este planeta.

Australia, Argentina y Sudáfrica superan el millardo de litros producidos (Chile se quedó ligeramente corto en 2009, pero ya en otros años ha superado la marca). Poco se conocen los vinosbrasileños en México, a pesar que producen casi 6 veces más que en la nación azteca. De hecho, llegan más vinos neozelandeses que brasileños a las vinaterías regiomontanas.

Perú produce ahora más vino que México o incluso Uruguay (uno de los países con mayor consumo per cápita en el mundo). A pesar que cada vez se beben más vinos en México, la producción aún es limitada a sólo 52 millones de l,...