Proyecto Tomate

GENERALIDADES



 Nombre del proyecto:

Dulce de tomate

2


INTRODUCCIÓN

Por medio de este trabajo se quiere dar a conocer los puntos por los cuales se cree que esta idea de negocio, basada en la creación de una empresa (productora de mermelada de tomate) es viable. En el estudio realizado, se mostrara diversos aspectos como lo el estudio de mercado, estudio y análisis técnicodel producto, se hace referencia al análisis organizacional de la empresa así como también incluye un estudio económico financiero del producto conociendo su rentabilidad por medio de los criterios económicos financieros es importante recalcar que también este proyecto incluye un análisis ambiental.

El mercado es la función empresarial que identifica las necesidades y losdeseos de los clientes de una empresa, determinando así cuales son sus necesidades y demandas, encaminado a un mejor servicio así se identifica Dulcería La Calidad.

El mercado es mucho más que una función empresarial aislada: es una filosofía que guía a toda la organización, siendo el departamento que trabaja en equipo para realización de las metas.

Al realizar este estudio de mercado para lacreación de una empresa productora de mermelada de tomate, se pueden aprender, aplicar conceptos y prácticas básicas de la evaluación y formulación de proyectos.



CARACTERIZACIÓN DEL

PROYECTO



ANTECEDENTES

En la actualidad la población comondu oscila ente los 637026 habitantes en la cual se establece la Dulcería ¨LA CALIDAD¨ una empresa con fines de lucro.Para la elaboración de JALEA DE TOMATE se utilizara un producto natural como lo es el TOMATE, el origen del género Lycopersicon se localiza en la región andina que se extiende desde en toda labaja californa, pero fue en porque crecía como mala hierba entre los huertos. Durante el siglo XVI se consumían en México tomates de distintas formas y tamaños e incluso rojos y amarillos,pero por entonces ya habían sido traídos a España y servían como alimento en España e Italia. En otros países europeos solo se utilizaban en farmacia y así se mantuvieron en Alemania hasta comienzos del siglo XIX. Los españoles y portugueses difundieron el tomate a Oriente Medio y África, y de allí a otros países asiáticos, y de Europa también se difundió en estados Unidos y Canadá.

Existe unagran variedad de tomate como lo son: tipo Marmande, tipo B eef, tipo Vemone, tipo Moneymaker, tipo Cocktail, tipo Cereza (Cherry), tipo Larga Vida, tipo Liso, tipo Ramillete.

Por su valor nutricional del tomate se escogió el tomate como ingrediente principal para la elaboración de mermelada de tomate.

Este producto contiene la más estrictas normas de higiene y calidad lo cualha permitido tener una buena aceptación en el mercado. Esta microempresa inicio sus operaciones de una forma artesanal pero con el apoyo financiero se ha logrado obtener nuevas instalaciones equipos y contracto un personal especializado dando como resultado la elaboración de un producto tecnificado.

La mermelada de tomate se comercializa en pulperías, mini superes,supermercados y otros establecimientos propios del municipio de comondu dicho producto será sometido a un estudio de mercado para determinar su factibilidad y viabilidad.



 OBJETIVOS

OBJETIVO GENERAL:

Evaluar la factibilidad económica de la producción y comercialización de mermelada a base de tomate en el municipio de comondu el período 2012--2013.

OBJETIVOSESPECIFICOS

1. Describir el proceso de elaboración y comercialización de este producto

2. Promover la generación de empleo directo con la puesta en marcha del proyecto de la producción y comercialización de mermelada a base de tomate.

3. Explicar a través del estudio de mercado las variables de demanda y ofert a sobre el consumo de mermelada a base de tomate.

4. Proponer leyes...