Proyectos productivos

PROYECTO AGROMANGO
Descripcion del Proyecto
1. Describa como se entero de la apertura de la convocatoria del programa ondas en su departamento

Por medio de los coordinadores del programa de ONDAS que nos reunieron y se dio a conocer la propuesta para trabajar con la instituciones educativas. 

2. Realice una caracterización del grupo de investigación desde sus motivaciones, expectativas,sentimientos e intereses de sus integrantes.

Motivaciones:

Establecer un sistema de transformación de pulpa de mango que posibilite la durabilidad y permanencia del producto en el tiempo y en los hogares de los chimichagüeros.

Expectativas: 
1. Identificar las características bromatológicas del mango típico del Municipio de Chimichagua.
2. Posibilitar la conservación de la pulpa demango típico del Municipio de Chimichagua.
3. Aplicar principios físico-químicos para la transformación de frutas.

Sentimientos: 
Grupo de estudiantes con interés común entorno a la posibilidad de hacer más perdurable la pulpa de mango, ya que éste es un producto con mucha producción a nivel local y en ciertas familias mitiga el hambre, entonces, lograr reducir el desperdicio del mismo sería unasatisfacción para el grupo.

Intereses:
Evitar el desperdicio de ésta fruta, la cual, en épocas de mayor producción se depositan en el botadero de basuras o son dañadas por plagas e insectos, impidiendo así que se puedan consumir directamente o procesadas por los habitantes de la población en general.


3. Explique cuáles fueron los motivos que los llevaron participar en ondas y exprese lassensaciones personales que le generaron el acompañamiento que realizó para conformar el grupo de investigación. 

Es una forma de lograr afirmar conocimientos en los estudiantes mediante la vivencia de la investigación, proporcionándoles criterios claros y confiables acerca de la importancia de establecer un modo de comprobar las teorías, considerando las implicaciones posibles del usoinadecuado de conceptos o los inconvenientes acarreados por falta de claridad conceptual sobre un sistema ambiental o una población en particular. 


PROBLEMA Y JUSTIFICACIÓN DE LA INVESTIGACIÓN


A. Descripción del problema que se quiere investigar.  Recuperando lo investigado en esta etapa de investigación: superposición de ondas, expliquen cual es el problema que se han planteado, así como suimportancia para los diferentes grupos humanos y ecológicos afectados.  De igual manera, a partir de los recursos humanos, físicos y económicos y de tiempo disponible argumenten hasta dónde pretenden llegar con la investigación iniciada.

Se pretende encontrar una manera sistemática para procesar a la pulpa de mango hilacha (Magdalena River) para garantizar su permanencia en la dieta de lospobladores del Municipio de Chimichagua con la misma estructura nutricional o por lo menos muy parecida intentando mitigar el impacto social de la falta de alimentos y deterioro de la calidad de vida por disminución del consumo de sustancias fundamentales por parte de los habitantes en sus diferentes edades.

Se pretende llegar hasta la construcción de un manual de procesamiento didáctico que se puedadifundir en la comunidad que contenga los pasos viabilizados para el procesamiento adecuado de la pulpa de mango, en lo referente a asepsia y a constitución nutricional, lo cual se haría en un tiempo no superior a tres meses contados a partir del desembolso de los recursos económicos, teniendo en cuenta que en la actualidad (mes de marzo y abril) son los tiempos más propicios debido a que lamateria prima se encuentra en plena producción.

B. Con base en los puntos anteriores, justifiquen la importancia de resolver el problema o avanzar en su solución.

De acuerdo con lo antes mencionado se justifica nuestra investigación en razón a que permiten:

1.       Presentar una alternativa viable para el procesamiento de la pulpa de mango que garantice la permanencia en la dieta de un...