Proyesto feria empresarial

Contenido
1. RESUMEN EJECUTIVO 3
2. PRESENTACION DE LA COMPAÑIA 4
2.1. Misión 4
2.2. Visión 4
2.3. Valores 4
2.4. Política de calidad 5
2.5. Objetivo general 5
2.6. Objetivos específicos (corto, mediano y largo) 5
2.6.1. Corto Plazo 5
2.6.2. Mediano Plazo 6
2.6.3. Largo plazo 6
2.7. Análisis DOFA 7
2.8. Plan de contingencia 8
2.9. Equipo Gerencial (Organigrama) 92.9.1. Organigrama a mediano plazo 9
2.10. Expertos que asesoran el proyecto 10
3. PRODUCTOS Y SERVICIOS 11
3.1. Presentación del producto 11
3.2. Ficha técnica de los productos 12
3.2.1. Rosas-Roses (Rosa Gallica Officinalis) 12
3.2.2. Violetas-Violets (Viola Odorata/Viola Tricolor) 13
3.2.3. Capuchinas-Nasturtiums (Tropaeolum Majus) 13
3.2.4. Jazmines-Jasmines (Jasminum Sambac) 143.2.5. Pensamientos-Pansies (Viola X Wittrockiana) 14
3.2.5 Flor de calabacín- Squash Flower (Curcubita Pepo) 14
3.2.6 Borraja - Borage (Borago officinalis) 15
4. MERCADO Y COMPETENCIA 15
4.1. Análisis del sector 15
4.2. Análisis del mercado 15
4.3. Factores competitivos del mercado 16
4.4. Mercado a Corto Plazo 16
4.5. Mercado a Largo Plazo 16
4.6. Tendencias del mercado 174.7. Competencia 17
Competidores potenciales 17
5. PLAN DE MERCADEO 17
5.1. Productos 17
5.2. Estrategias de Precios 17
5.3. Estrategias de Promoción 18
5.4. Distribución 18
5.5. Estrategias de Servicio al cliente 19
6. VENTAS 19
6.1. Estructura de Costos 19
6.3. Métodos de ventas actuales 20
6.4. Métodos de Ventas en el Largo Plazo 20
6.5. Estrategias para Conseguir elMercado Objetivo 20
7. ANALISIS LEGAL 21
7.1. Licencias y permisos 21
7.2. Constitución de la empresa 21
8. OPERACIONES 21
8.1. Requerimientos de Infraestructura Física 21
8.2. Proceso de Importación 21
8.3. Proceso de Compras 21
8.4. Problemas Relacionados con Compras 21
8.5. Elección de Proveedores 21
8.6. Matriz de inteligencia de mercados 23
8.6.1. España 23
8.6.2.Argentina 23
8.6.3. Brasil 23
8.7. Gestión de proveedores 23
8.7.1. Necesidades de Proveedores Secundarios y Terciarios 23
8.8. Planes de Control de Calidad 23
8.9. Plan de Logística 23
8.10. Requerimientos de Personal 23
9. ANALISIS FINANCIERO 24
10. IMPACTO AMBIENTAL 24
11. RESPONSABILIDAD SOCIAL 24

1. RESUMEN EJECUTIVO

En este trabajo se presenta el plan de negocios para laconstitución de nuestra empresa Fiori Gourmet. Dicho plan se compone simultáneamente de información general de la empresa, plan de mercadeo, plan logístico, plan de control de calidad, estrategias de ventas, proceso de compras y requerimientos de personal.
Nuestra idea de negocio surge como un proyecto conjunto entre nosotras cinco integrantes del mismo, a partir de la materia Proyecto Empresarial,espacio y tiempo que nos permitió identificar la oportunidad de negocio enmarcada tan claramente dentro de una fuerte tendencia gastronómica y de la cocina gourmet. Nuestro objetivo es introducir en el mercado colombiano (a corto plazo), las flores comestibles como un producto que responde a la demanda de los comensales de productos naturales, saludables y nutritivos, y que aportan un valoragregado al crear experiencias gastronómicas innovadoras a través de sus colores, sabores y aromas. Después del análisis DOFA, planteamos entonces nuestra empresa, como una importadora y comercializadora de flores comestibles.
Nuestro plan de mercadeo está orientado a la introducción al mercado colombiano de las flores comestibles como un producto innovador, exótico, pero ante todo saludable ynutritivo. El mercado objetivo es netamente institucional, al menos en un principio, pues planeamos llegar a escuelas gastronómicas, restaurantes gourmet, hoteles que ofrecen comida internacional, organizaciones vegetarianas, entre otros, como se verá más detenidamente en el trabajo. La información que queremos llevar a nuestros clientes, dada nuestra intención de generar cultura de consumo en el...