Pruebas Generales De Alcoholes, Fenol Esteres

PRUEBAS GENERALES ALCOHOLES, FENOLES Y ESTERES
Leonardo Alies, Brayan Berdugo.
Ingeniería Química
Departamento de química, facultad de ingeniería
21/09/2012

Esta práctica consistió en la aplicación de algunas reacciones con las cuales se pueden diferenciar los alcoholes, fenoles y esteres de cualquier otro grupo funcional y a la vez se observó su reactividad dependiendo al tipo quecorresponda, si es un alcohol primario, secundario, o terciario. Para ello se aplicaron pruebas de solubilidad en agua y en medio alcalino, reacción con sodio metálico, y prueba de Lucas. Dando como resultado que alcoholes pequeños o con estructura compacta tienen buena solubilidad.
Palabras Claves:

Reactivo de Lucas, Alcoholes 1rio; 2rio; 3rio, Ester, Fenol, grupo hidroxi.



IntroducciónLa química orgánica, como parte pilar dentro de una ciencia tan experimental como lo es la química. Se llevan a tratar una serie de procesos y manejos de diversas técnicas, para trabajar variadas sustancias, dichas operaciones basadas en algún tipo de fundamento teórico.

Los alcoholes son aquellos compuestos químicos orgánicos que contienen un grupo hidroxilo (-OH) en sustitución de un átomode hidrógeno enlazado de forma covalente a un átomo de carbono. Si contienen varios grupos hidroxilos se denominan polialcoholes.
Los alcoholes pueden ser primarios, secundarios o terciarios, en función del número de átomos de hidrógeno sustituidos en el átomo de carbono al que se encuentran enlazado el grupo hidroxilo. [1]
Los fenoles son compuestos que presentan uno o más grupos hidroxi (OH)unidos directamente a un anillo aromático. El fenol es el miembro más sencillo de esta serie homologa y es denominado también hidroxi-benxeno, los fenoles presentan algunas propiedades semejantes a los alcoholes, debido a la presencia del grupo (OH), sin embargo conforman otra familia química y la mayoría de sus propiedades y los métodos para obtención son diferentes. [2]
Los esteres soncompuestos orgánicos derivados de ácidos orgánicos o inorgánicos oxigenados en los cuales uno o más protones son sustituidos por grupos orgánicos alquilo.
Objetivos
• Ilustrar mediante pruebas características algunas reacciones de alcoholes y fenoles.

• Observar las reacciones que permiten diferenciarlas de otros grupos funcionales. [3]

MATERIALES Y REACTIVOS
• 10 tubos de ensayo, 6 Goteros• 2 Pipetas (1 y 5 mL), 1 espátula
• 1 Gradilla, 1 varilla vidrio
• 1 Erlenmeyer 25 mL
• 1 vidrio de reloj, papel filtro
• Metanol, Etanol
• n-butanol, t-butanol
• t-butanol, β-naftol
• t-butanol, NaOH 10%
• Sodio metálico, Éter
• Reactivo de Lucas


Procedimiento
Solubilidad:
En cinco tubos de ensayo pequeños colocar en cada uno 5 gotas de etanol, n-butanol, t-butanol,sec-butanol y éter. A cada uno de los tubos agregar 2 mL (40 gotas ) de agua y Agitar.
Solubilidad en medio alcalino:
En dos tubos de ensayo pequeños colocar en uno 5 gotas de t-butanol y en el otro 0.1 gramos de β-naftol. Adicionar a cada uno de los tubos 1 mL de NaOH al 10 % y agitar.
Reacción con sodio metálico:
En tres tubos de ensayo pequeños, limpios y secos colocar en cada uno 10 gotasde n-butanol, 2-butanol, t-butanol. Adicionar lo más rápido posible un pequeño pedazo de sodio del tamaño de un grano de arroz y en forma simultánea a los tres tubos de ensayo.
Prueba de Lucas:
En tres tubos de ensayo pequeños limpios y secos, colocar en cada uno 10 gotas del reactivo de Lucas (HCl/ZnCl2). Adicionar respectivamente 5 gotas de n-butanol, 2-butanol y t-butanol. Agitar y medir eltiempo que tarda cada solución en tornarse turbia (lechosa) o en separarse en dos capas. [3]

Resultados y discusión.

Prueba de solubilidad en agua
Etanol nbutanol Secbutanol tbutanol eter
soluble nada soluble Poco soluble soluble Nada soluble
Tabla1. Solubilidad en agua



Prueba de solubilidad en medio alcalino
β-naftol t-butanol
NaOH soluble Nada soluble
Tabla2 solubilidad...