psicologa

INDICE
Temático
1> Portada
2> Índice
3> Introducción
4> Hipótesis
5> Experimentación
6> Conclusión


Tema: 3 “introducción”
Es una planta perteneciente a la familia de la cebolla, sus hojas son planas y delgadas las raíces alcanzan hasta 50 cm de profundidad. Cada cabeza puede tener de 6 a 12 “dientes” cada uno se encuentra envuelto en una delgada película de color blanco y rojizo.Cada uno de los dientes puede dar origen a una nueva planta de ajo este brote comienza a aparecer luego de los tres meses de cosechado.
Una característica particular del ajo es el fuerte olor que emana al ser cortado, esto se debe a dos sustancias altamente volátiles: la aliina y el disulfuro de alilo.
Tipos de ajos:
Ajo de cuello duro: el tallo posee floración y genera hijuelos.
Ajo de cuelloblando: debido a que no produce hijuelos, tiene mejor rendimiento, ya que solo utilizan la energía para la producción del bulbo.
Coloración:
Ajo blanco: aptos para el consumo en seco.
Ajo rosado: generalmente son más tempranos en su maduración que los blancos.

Origen:
Posee un origen incierto se le considera oriundo de Asia, se extendió a todo Europa y desde allí hacia América.
Historia:En Egipto era consumido ya que se le atribuían propiedades fortificantes.
Durante los tiempos de Grecia y Roma antigua era consumido principalmente por gladiadores, soldados, navegantes y campesinos.

Propiedades curativas de ajo:
En la edad media ya se usaba para fines terapéuticos generalmente para combatir enfermedades bacterianas.
Durante la primera guerra mundial seuso como antiséptico externo para curar heridas.
Actualmente en un medicamento naturista: es eficaz como antibiótico, combatiendo numerosos hongos, bacterias y virus ya que produce el bloque de arterias, reduce la presión arterial y el colesterol, incrementa el nivel de insulina en el cuerpo, controla los daños por la arterioesclerosis y el reumatismo. También se relaciona con la prevención deciertos tipos de cáncer, ciertas complicaciones de la diabetes mellitus, en la reversión del estrés y la depresión. Tradicionalmente se ha utilizado en caso de bronquitis, aerofagia, dispepsias, espasmos abdominales y amenorrea de igual forma en tratamiento de verrugas, callos, otitis, artritis, artralgias, neuralgia, cólera y tifoidea.
Uso gastronómico:
El ajo se emplea en la cocina comoun saborizante natural, generalmente se usa seco o semieco.
Algunos de los muchos platos en donde el ajo es un ingrediente esencial son: el ajo cabañil, el ajo caliente, el ajo mataero, atascaburras, pollo al ajillo, mojo de ajo, etc.


Componentes del ajo:
Componentes del ajo
Fitoquímicos
Nutrientes

alicina
Calcio

beta-caroteno
Folato

beta-sitosterolHierro

ácido caféico
Magnesio

ácido clorogénico
Manganeso

Diail disulfida
Fósforo

ácido ferúlico
Potasio

geraniol
Selenio

quemferol
Zinc

emulsionadas como el allioli.
Valor nutricional
Ajo, crudo
Valor nutricional por cada 100 g
Energía 150 kcal 620 kJ
Carbohidratos
33.06 g
• Azúcares 1.00 g
Grasas
0.5 g
Proteínas
6.36 g
Niacina (Vit. B3)
0.7 mg (5%)Ácido pantoténico (B5)
0.596 mg (12%)
Vitamina B6
1.235 mg (95%)
Vitamina C
31.2 mg (52%)
Calcio
181 mg (18%)
Hierro
1.7 mg (14%)
Magnesio
25 mg (7%)
Fósforo
153 mg (22%)
Sodio
17 mg (1%)
Zinc
1.16 mg (12%)
% CDR diaria para adultos.

Fuente: Base de datos de nutrientes (USDA)


Uso en la carpintería:
Untar ajo en los puntos donde puede haber un brote de savia evita undesprendimiento de la pintura.

Tema 4: “hipótesis”
1-Si siembro una cabeza de ajo ¿nacerá una planta?
SI NO
2-De cada diente de ajo ¿nacerá una planta?
SI NO
3-Si pongo un diente de ajo en algodón ¿germinara?
SI NO
4-¿El ajo cura heridas leves?
SI NO
5-El ajo ¿es un condimento?
SI NO
6-El ajo ¿tiene uso en la carpintería?
SI...