psicomotricidad

Ingredientes para 24 croquetas de pollo caseras:

1 pechuga de pollo
2 huevos cocidos
400 ml. de leche
1 cucharada (grande) de mantequilla
1/2 cebolla o la parte blanca de un puerro
3cucharadas de harina
Aceite de oliva virgen
Sal
Nuez moscada
Para rebozar y freír las croquetas:

Aceite de girasol
2 huevos
Pan rallado
Sal

Elaboración de la receta:

Desmenuzamosla carne de pollo apartando grasas, pieles y huesecillos.
En un cazo ponemos a pochar en la mantequilla y un chorrito de aceite de oliva la cebolla o el puerro picado muy finamente, con cuidadode que no nos coja mucho color.
Añadimos la harina y removemos hasta que se ligue con el sofrito.
Incorporamos al cazo la leche, sazonamos junto con una pizca de nuez moscada.
Removemos conunas varillas, para evitar grumos, hasta que la bechamel espese.
Retiramos, añadimos el pollo desmenuzado junto con los 2 huevos picados, removemos y dejamos enfriar a temperatura ambiente.
Unavez esté fría la masa procederemos a formar las croquetas.
Puedes dar la forma a las croquetas que más te guste, alargada o en bolitas como las de la fotografía.
Después las rebozamos lascroquetas de pollo caseras primero en huevo batido con una pizca de sal y después en pan rallado.
Según las vayamos rebozando las colocamos sobre papel de cocina en una bandeja.
Ponemos abundanteaceite de girasol a calentar en una sartén y procederemos a freir las croquetas de pollo caseras que necesitemos, ya sea para el aperitivo, la comida o la cena.
Las que nos sobren, en esamisma bandeja cubierta por papel film, las congelamos.
Luego cuando estén congeladas las quitamos de la bandeja y las guardamos en una bolsa en el congelador, así de esta manera podremos disponerde ellas cuando deseemos.

Lo dicho, buenísimas estas croquetas de pollo caseras, una receta de 4.5 estrellas, ya que destaca dentro de las más de 180 elaboraciones de nuestro recetario.