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Republica bolivariana de Venezuela
Ministerio del poder popular para la educación
c.n.e Santiago Salazar fermin


desarrollar un producto alimenticion yogurt a base de la pulpa de frutas,autóctonas del municipio mariño con el fin de promover la aplicación de ciencia y tecnología por parte de los estudiantes de c.n.e Santiago Salazar fermin Porlamar,estado nueva esparta.Objetivo general
Elaborar un producto a base de pulpa de frutas con alto valor nutritivo,siguendo las normas minimas de control de calidad.
Objetivo especifico
-destacar la importancia de la elaboración de postres y dulces de alto valor nutritivo aplicando las normas de manipulación e higiene de alimentos.
-proyectar la soberaníaalimentaria mediante la aplicación de técnicas sencilas y científicas por parte de los estudiantes del c.n.e Santiago Salazar fermin.
-volorar la articulación de las herramientas cognositivas y científicas para el fortalecimiento de los habitos de investigación como parte esencial de formación.

El 16 de octubre de cada año, se celebra el Día Mundial de la Alimentación, proclamado en 1979 por laConferencia de la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO).1 Su finalidad es concientizar a los pueblos del mundo sobre el problema alimentario mundial y fortalecer la solidaridad en la lucha contra el hambre, la desnutrición y la pobreza. El día coincide con la fecha de ARROZ fundación de la FAO en 1945.
El Día Mundial de la Alimentación (DMA) fueestablecido por países miembros de la FAO en la Reunión General de la Organización Número 20, en noviembre de 1979. La delegación Húngara, encabezada por el Ministro Húngaro de Agricultura y Alimentación Dr. Pál Romány actuó un activo rol en la Sesión Número 20 de la Conferencia de la FAO, sugiriendo la idea de celebrar mundialmente el DMA. Desde entonces se ha desarrollado cada año en más de 150 países,dando a conocer los problemas detrás de la pobreza y el hambre.
Cada 18 de Noviembre los Venezolanos celebramos el Día de la Alimentación, recordando que en un día como ese, en el año de 1949 el entonces Presidente de la República Rómulo Gallegos, creó por decreto el Instituto Nacional de Nutrición (INN), como una respuesta al grave problema nutricional que vivía gran parte de la poblaciónvenezolana.
El 18 de noviembre de 1951, en conmemoración de la fecha de creación del Instituto Nacional de Nutrición (INN), se celebró por primera vez el Día de la Alimentación.
Desde ese momento, en toda Venezuela se escogió esa fecha como Día de la Alimentación.
El trompo alimenticio es una nueva manera de clasificar los grupos básicos de alimentos para una alimentación saludable de acuerdo a lasrecomendaciones nutricionales para la población venezolana.
Este método fue creado por el Instituto Nacional de Nutrición en el año 1999 el cual reemplaza al viejo patrón de referencia, el trébol de los grupos básicos de alimentos, creada también por el instituto y que se mantuvo vigente hasta 199
Grupos de alimentos
El trompo alimenticio está dividido en 5 grupos: las proteínas, las hortalizas yfrutas, los carbohidratos, las grasas y los dulces.2
Los carbohidratos
Está compuesto por los granos (caraotas, lentejas, arbejas), cereales (maíz, trigo, casabe, arroz) tubérculos ( papa, yame, ocumo) y plátanos. Se recomienda incluir dos de estos alimentos solos o combinados en todas las comidas.
Frutas y Hortalizas
Compuesto por hortalizas ricas en magnesio, potasio y sodio (berenjena,auyama, zanahoria, remolacha, calabacín) y frutas (lechosa, naranja, fresa, uva, patilla, piña, melón, cambur) que aportan los minerales principales y energía para la función normal de los sistemas del organismo. Consumir por lo menos cinco raciones crudas o cocidas al día.
Las proteínas
Se encuentran todos los derivados de la leche de vaca y cabra, carnes (res, pollo, pescado) y huevos necesarios...