puebla

Utilidad de la flora y la fauna

La gastronomía de cada región está relacionada con el entorno natural, pues los habitantes aprovechan la vegetación y la fauna para preparar sus alimentos.
Labase de la comida poblana, como en gran parte de México, es el maíz, el chile y el frijol. Varios platillos, como memelas, molotes o cemitas, se preparan con estos ingredientes. También se utilizan otroscomo la semilla de calabaza, para preparar pipianes y dulces; el amaranto, para elaborar dulces o alimentos energéticos, o los hongos, que se utilizan para diferentes platillos.
Además del usogastronómico, desde tiempos antiguos, los habitantes de los valles de Puebla descubrieron que algunas plantas y animales de la región tenían propiedades curativas.

La herbolaria

En Puebla, gracias ala diversidad de ecosistemas y, por ende, su variedad de vegetación, se pueden hallar muchas hierbas de uso medicinal que crecen de manera silvestre. La mayoría de las plantas medicinales sonrecolectadas y se extraen del bosque tropical caducifolio.
La herbolaria es la forma más antigua de curar y prevenir enfermedades. Consiste en el uso directo de algunas plantas para tratar algúnpadecimiento. Gran parte de este conocimiento fue originalmente empírico, y en México forma parte de la herencia de las culturas indígenas, que han transmitido sus conocimientos de generación en generación.
Hayplantas para tratar distintos tipos de padecimientos, que van desde malestares pequeños, como el dolor de cabeza o problemas digestivos e inesperados, como la picadura de un animal, pasando porenfermedades graves como diabetes y cáncer, o males propios de las creencias populares, como el “mal de ojo”, el “espanto” o la “buena suerte”.
“PUEBLA Y SUS RIQUEZAS
Componentes del patrimonionatural y primeros pobladores
Puebla es un estado con mucha biodiversidad. Su relieve se conforma tanto de extensos valles como de elevaciones importantes, agrupadas en la Sierra Madre Oriental, el Eje...