pupi y el monstruo de la verguenza

Zona central
Las recetas de la zona central, han tenido un variado aporte en su conformación; el aporte indígena con los productos de la tierra, como el maíz y diversas verduras, que han conformadodiversas recetas, como el pastel de choclo, el charquicán, las humitas. También cabe destacar las costumbres de los campesinos como lo es el “huaso chileno”.
Cazuela: es el plato mas típico a nivelnacional. Es un caldo que consta de un trozo de carne o pollo, variadas verduras como papa, zapallo, porotos verdes, choclo y arroz.

Empanada de pino: la empanada chilena es parte de la tradiciónpopular. Corresponde a una masa de harina rellena con pino. Este último es la mezcla de carne de vacuno, cebolla, pasas, huevos, aceitunas y condimentos, como el comino y el ají de color.

Mote conhuesillo: es una bebida tradicional de la cocina chilena y no es alcohólica compuesta por jugo acaramelado, mote de trigo y duraznos deshidratados sin cuesco, los que reciben el nombre de huesillos.Pastel de choclo: El pastel de choclo es un plato preparado con una pasta horneada de granos tiernos de choclo (maíz) a la que se suele agregar aromáticas hojas de albahaca es colocada sobre unapreparación con carne, cebolla y otros ingredientes (condimentos como sal, comino y ají de color pimentón dulce), llamada "pino". Tradicionalmente se prepara en una paila de greda o arcilla que esllevada al horno para su cocción, se agregan huevos duros, aceitunas o trozos de pollo a la mezcla como ingredientes adicionales. Se le agrega azúcar al pastel antes de ir al horno.. - Charquicán: Este plato, si bien es conocido en Argentina y Perú más o menos con una preparación básica similar, en Chile se procede a sofreir cebolla, a la cual se agrega ajo picadoy ají de color, a los que se incorpora charqui, o carne de vacuno en las versiones modernas, cortada en trozos pequeños o picada gruesa. Luego de ello se agregan papas y zapallo cortado en dados...