Páncreas

Páncreas
El páncreas es una glándula localizada detrás del estomago y por delante de la columna, tiene una longitud de aproximadamente 15 a 23 cm y con un peso de aproximadamente 70 a 150g, es unórgano impar con forma cónica. El páncreas produce secreciones tanto exocrinas como endocrinas. Produce jugos que ayudan a descomponer los alimentos y hormonas que ayudan a controlar los niveles deazúcar en la sangre.
Su función exocrina es la que segrega enzimas digestivas que se liberan al conducto pancreático y fluyen hacia el intestino delgado. La función de las enzimas digestivas es la deapurar las reacciones químicas y son específicas para cada tipo de nutrientes, sin ellas, la digestión no ocurriría pues ayudan en la digestión de las grasas, los carbohidratos y las proteínas de losalimentos.
Estas enzimas se clasifican en 3 grupos:
-Lipasas: son las enzimas originadas en el páncreas que tienen la función de separar los enlaces covalentes entre lípidos complejos llevándolos alestado de gliceroles y ácidos grasos asimilables para el organismo.
-Peptidasas: este tipo de enzimas se originan en el estómago o en el páncreas y estos actúan sobre los enlaces peptidicos de lasmacromoléculas proteicas reduciéndolas a aminoácidos.
-Amilasas: son enzimas con la función de romper los enlaces glucosídicos entre monosacáridos dejándolos de forma individual para ser asimilados
Sufunción endocrina consiste en cúmulos de células llamadas células de islote las cuales producen hormonas peptídicas. Un tipo de células de islote produce la hormona insulina; otro tipo, produce lahormona glucagón. La insulina y el glucagón tienen funciones opuestas que regulan el metabolismo de los carbohidratos y las grasas: la insulina reduce el nivel de la glucosa en la sangre; el glucagón, loeleva. Juntas las dos hormonas ayudan a mantener casi constante el nivel de glucosa en la sangre. Cuando sube dicho nivel (por ejemplo después de comer), se libera insulina la cual hace que las...