Química General

ORGÁNULOS CELULARES
Las células están limitadas por la membrana (cuya estructura ya conocéis) que
engloba a una porción líquida, fundamentalmente acuosa, en la que se encuentran
inmersos un conjunto de cuerpos que participan en las distintas funciones celulares y
que se denominan orgánulos celulares.
La parte líquida es el citoplasma o citosol, y, a los orgánulos puede
clasificárseles entres grandes grupos:
a.- Orgánulos rodeados de una membrana simple
b.- Orgánulos rodeados por una membrana doble
c.- Orgánulos no membranosos.
a.- ORGÁNULOS RODEADOS POR UNA MEMBRANA SIMPLE.
Esta denominación agrupa a varios orgánulos celulares que realizan cada uno
funciones diferentes, pero que sin embargo están relacionados entre si a través de un
proceso dinámico mediante el que todosellos se originan a partir del RETICULO
ENDOPLASMATICO, que es el primero que describiremos.
- RETICULO ENDOPLASMATICO

Es característico de las células eucariotas,
forma una densa red de conductos que se extiende
por todo el citoplasma a partir de la membrana nuclear
y se dirige hacia la citoplasmática. Los conductos que
toman dirección radial se llaman túbulos y los
transversalescisternas. La membrana nuclear puede
ser considerada como el resultado de la fusión de
varias cisternas, formando un conjunto de forma
esférica que envuelve al nucleoplasma. El espacio
entre las dos láminas de la membrana nuclear
comunica, pues, con los túbulos, que a partir de él se
dirigen en todas direcciones, alejándose del núcleo y uniendo entre si a las cisternas,
colocadas transversalmente.Una porción del retículo endoplasmático, generalmente próxima al núcleo,
presenta unas granulaciones en sus membranas (microscopio óptico), razón por la que
se le conoce como retículo endoplasmático rugoso (R.E.R.), y al resto retículo
endoplasmático liso (R.E.L.). Al microscopio electrónico puede apreciarse que esas
granulaciones son ribosomas, un tipo de orgánulo no membranoso. Su presenciaen
el R.E.R. relaciona a éste con la biosíntesis de proteínas.
La membrana que forma el retículo es estructuralmente similar a la
citoplasmática (bicapa lipídica + proteínas), pero más delgada.
La función del retículo endoplasmático se relaciona con la biosíntesis de algunas
proteínas, particularmente las que están destinadas a la secreción (al exterior celular)
y también las que formaránparte de la membrana celular. Las proteínas sintetizadas
en los ribosomas del R.E.R. son glicoproteínas (la cadena polipeptídica está unida a
restos de mono u oligosacáridos). La parte glucídica es colocada (glicosidación de
proteínas) en las cisternas del R.E.L. y se completa en el Aparato de Golgi (otro
orgánulo de membrana sencilla). En el R.E.L. se sintetizan también lípidos, pero soloaquellos relacionados con la constitución de las membranas celulares (básicamente
fosfolípidos y colesterol). Como podéis ver el nexo de unión es la formación de
membranas, una gran parte del funcionamiento de estos orgánulos está
relacionada con la biosíntesis de componentes para la creación o reparación de
membranas en la célula. Una segunda porción de las proteínas sintetizadas en el
R.E.R.son enzimas y, dependiendo del tipo de célula de que se trate, van a ser
secretadas al exterior o reservadas en el citoplasma, hasta que sean necesarias, dentro
de vesículas especiales como lisosomas o peroxisomas (otros orgánulos con
membrana sencilla).

- APARATO DE GOLGI

Está formado por un conjunto de sacos apilados que
se encuentra normalmente cerca del núcleo de las célulaseucariotas, frecuentemente rodeando al centriolo cuando
se trata de células animales. El conjunto de sacos se llama
dictiosoma, denominación que se aplica a veces a cada
uno de los sacos. Estos, son de forma alargada, y
ligeramente curvados. Presentan dos caras diferenciadas,
la "cis" dirigida hacia el R.E. (cara de formación) y la
"trans" dirigida hacia la membrana citoplasmática (cara de...