Qu M Todos De Coloraci N De Prote Nas Existen

¿Qué métodos de coloración de proteínas existen?
- La reacción de Hopkins y Cole, ácido gioxálico en ac. acético + ac. sulfúrico da color azil-violeta en la interfase 
- Reacción de Millon, alhervir con nitrato y nitrito mercúrico se forman coágulos rojos 
- Reacción de Pauli, disolviendo inicialmente con ácido sulfanílico diazonado en un medio con carbonato es rojo, si se agrega ácido sevuelve amarillo. 
- Reacción de la Ninhidrina, si después de hervir en agua neutra se adiciona ninhidrina se vuelve azul. 
- Reacción del Biuret, al adicionar unas gotas de sulfato de cobre y sosa enexceso la solución proteica se vuelve rosa o violeta.
Reacciones de las proteinas - Reacciones de coloracion
1) Reaccion de Millon. 
Cuando se hierve la solucion de una proteina con otra de nitrato ynitrito mercurico, se forma un coagulo o una coloracionrojo pardo. Se debe al grupo fenolico

2) Reaccion xantoproteica
Cuando las proteinas se tratan por acido nitrico concentrdo dan coloracion amarillaque pasa a anaranjada por adicion de amoniaco. Se debe a los nucleos aromaticos que se nitran formando acido picrico y despues picrato de amonio por el amoniaco.
Es la coloracion amarilla que seproduce en la piel en contacto con acido nitrico.
Hagase la experiencia introduciendo  una pluma blanca de ave en acido nitrico y despues en amoniaco

3) Reaccion de Hopkins y Cole
El reactivo es el acidoglioxilico (CHO-CO.OH) disuelto en acido acetico glacial. Se agregan unas gotas a la solucion de la proteina y despues se deja resbalar por las paredes del tubo acido sulfurico concentrado; en la zonade separacion de las dos capas se forma un anillo azul-violeta, debido a la existencia del triptofano.

4) Reaccion de Pauli
El reactico es acido sulfanilico diazoado y produce un color rojo en unmedio alcalinizado con carbonato de sodio, que pasa al amarillo al acidificar

5) Reaccion de la ninhidrina
Por ebullicion de la solucion acuosa o neutra y agregando despues el reactivo, aparece...