Que alimentos tienen almidon

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  • Publicado : 30 de enero de 2012
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Tema: ¿Qué alimentos contienen almidón?

ÍNDICE

ABSTRACTO 3
PROBLEMA 4
HIPOTESIS 5
MATERIALES 6
PROCEDIMIENTO 7
TABLA PARA LA RECOPILACIOM DE DATOS8
FOTOS 9
CONCLUCIÓN 13
BIBLIOGRAFÍA 14

ABSTRACTO

El propósito de esta investigación es identificar que alimentos contienen almidón. Como procedimiento estaréutilizando gotas tinturá de yodo en los alimentos escojidos, así podre identificar cuales tienen almidón y cuales no. Como resultado de la investigación pude observar que el almidón lo podemos encontrar en elgrupo alimentos frescos del reino vegetal con excepción de la cebolla y el diente de ajo, en el grupo de alimentos procesados en todos se identifico almidón.

PROBLEMA

¿Qué alimentos contienenalmidón?

HIPOTESIS

El grupo de los alimentos frescos almacenan un contenido más elevadd de almidón que el grupo de alimentos procesados.

MATERIALES

 TINTURA DE YODO CINCO (5) GOTASALMIENTOS FRESCOS

 PAPA DE COCINAR
 TOMATE
 CEBOLLA
 DIENTE DE AJO
 PERA
 POLLO
 JAMÓN DE COCINAR
 CAMARON

ALIMENTOS PROCESADOS

 SALCHICHÓN
 ARROZ
 HARINA
 MAIZENLATADO
 JAMONILLA ENLATADA
 BACALAO

PROCEDIMIENTO

Tomaremos pequeñas cantidades de los alimentos identificados y le añadiremos unas gotas de tinturá de yodo blanco. Mediante el proceso deobservación realizaremos nuestros apuntes. De haber existencia de almidón el almiento se deberá tornar color azul.

TABLA PARA LA RECOPILACIÓN DE DATOS

ALIMENTOS FRESCOS

ALIMENTOS CON CONTENIDO DEALMIDÓN SIN CONTENIDO DE ALMIDÓN
PAPA DE COCINAR √
TOMATE √
CEBOLLA √
DIENTE DE AJO √
PERA √
POLLO √
CAMARÓN √

ALIMENTOS PROCESADOS

ALIMENTO CON CONTENIDO DE ALMIDÓN SIN CONTENIDODE ALMIDÓN
SALCHICHÓN √
ARROZ √
HARINA DE TRIGO √
JAMONILLA ENLATADA √
JAMÓN DE COCINAR √
MAIZ ENLATADO √
BACALAO √

FOTOS

CONCLUCIÓN

Luego de la recopilación de datos...
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