Que es la vida

Que es la vida
























2013














Con sumo gozo y agrado, esta obra que lleva por título



REPOSTERIA Y PASTELERIA



Presentamos varias recetas, hecho con cariño a nuestros seres queridos con una finalización brillante.


Creatividad al alcance se sus manos y su ingenio.
Le invitamos a introducirse al gran mundo dela repostería y pastelería.


También de los alimentos de larga duración:
Azúcar, miel, harina, levadura, bicarbonato, polvo de hornear, agentes consistentes.


















1.- Bolitas de coco

2.- Mazapán

3.- Gelatina de merengue

4.- Sándwich de atún

5.- Queque de plátano

6.- Empanadas blanqueadas

7.- Galletas de avena con sésamo

8.- Roscones

9.-Galletas de plátano

10.- Empanadas para api

11.- Pucacapas

12.- Pan casero

13.- Rollitos de canela

14.-Glasee para torta

15.- Ensalada de Jamón








GELATINA CON MERENGUE



Ingredientes:
2 claras de huevo
1 preparacion de gelatina (roja 1 caja)
4 cucharas de azúcar


Preparacion:

Batir las claras a punto nieve con un batidor e ir agregando el azúcar depoco a poco agregar la gelatina ya congelada y mezclar homogéneamente.

Servir en vasos y poner al congelador.



















SANDWICH DE ATUN

INGREDIENTES:

1 lata de atún
2 huevos cosidos
1 paquete de pan molde sal y pimienta
1 tomate
Mayonesa


Preparación:


Desmenuzar el huevo duro mezclando con la mayonesa agregar la sal y la pimienta colocar elatún y mezclar la preparación, colocar el tomate para su decorado.




















QUEQUE DE PLATANO

Ingredientes:

3 tazas de harina
½ cucharilla de royal
½ taza de mantequilla
3 cucharillas de royal
3 huevos
1 taza de puré de plátano
1 cucharilla de bicarbonato
½ taza de azúcar
Leche lo necesario


Preparación:


En una fuente mezclar los ingredientessecos harina royal y los bicarbonatos. A parte batir los huevos por separado, es decir las yemas con el azúcar agregando poco a poco la leche, la mantequilla derretida y fría el puré de plátanos, esto por un lado y por otro lado las claras batidos a punto nieve, llegando a mezclar todas las proporciones en uno solo, mezclar suavemente.
Hechar la preparación en un molde en mantequillado yharinado, llevar a horno, moderado por espacio de 45 a 55 minutos.




EMPANADAS BLANQUEADAS


Ingredientes:

3 tazas de harina
4 cucharas de azúcar molida
3 cucharillas de royal
½ cucharilla de sal
Leche lo necesario
½ paquete de mantequilla (100 gramos)
4 yemas

Ingredientes para la cobertura:

4 claras de huevo
10 cucharas de azúcar molida
1 jugo de limón

Preparación:

Semezcla la harina con el royal luego se agrega la mantequilla y se mezcla hasta que este harinosa, después se agrega la leche, las yemas, sal, azúcar hasta formar una masa suave.
Se hacen pequeñas bolitas y se fuslerea.
Rellenar con mermelada de lacayote.
Cortamos un poco de lacayote en forma de tapa luego hacemos hueco con un cuchillo echamos, dos tazas de azúcar ponemos al horno en máximo 1hora tiene que estar quemado si no media hora mas luego lo pelamos y la pulpa lo ponemos en una olla y hacemos cocer en ½ litro de agua si se absorbe otra vez mas el agua 2 horas hornear a temperatura regular por espacio de 15 a 20 minutos.







Bolitas de coco


Ingredientes:


1 lata de leche condensada
1 kilo coco rallado
1 bolsa de azúcar molida
1 cuchara
1 charola
TaperFuente


Preparación:

En una fuente colocar el coco rallado y luego la leche condensada mezclar con la cuchara hacer unas formas redondas con la mano y poner en charola y servir










MAZAPAN


Ingredientes:

1 kilo de almendras
1 huevo
Azúcar molida
Fuente
Un rallador
Colorante vegetal rojo, verde, amarillo


Preparación:


En la fuente rallar las...