que es y que no es la evolucion

La comida basura o comida chatarra (traducción literal del término en inglés junk food) contiene, por lo general, altos niveles de grasas, sal, condimentos o azúcares (que estimulan el apetito yla sed, lo que tiene un gran interés comercial para los establecimientos que proporcionan ese tipo de comida) y numerosos aditivos alimentarios, 

Potencialmente todos los alimentos son perjudicialespara la salud si se abusa de su consumo, pero los que se consideran comida basura lo hacen en mayor medida por necesitarse menores cantidades para producir efectos adversos, o por consumirse en mayorescantidades, dada su facilidad de consumo (comida rápida) o el prestigio social de su consumo

el consumo de comida basura se relaciona con la obesidad, las enfermedades del corazón, la diabetesdel tipo II, las caries y la celulitis. La comida chatarra le brinda al consumidor grasas, colesterol, azúcares y sal, mientras una verdadera comida debeproveer fibras, proteínas, carbohidratos, vitaminas y minerales necesarios para el rendimiento del cuerpo.

Si una persona consumiese comida chatarra todos los días tendría más probabilidades de padecer enfermedadessanguíneas,obesidad, diabetes y colesterol alto. No es lo mismo si esta comida se consume una vez a la semana, que todos los días. Las consecuencias pueden ser irreversibles y hasta lamentables. 

Este tipo de comida es muy popular porlo sencillo de su elaboración (sometida habitualmente a procesos industriales) y conservación (en muchos casos no necesita refrigeración y su fecha de caducidad suele ser larga), su preciorelativamente barato, su ampliadistribución comercial que la hace muy fácilmente accesible y la presión de la publicidad. También porque no suele requerir ningún tipo de preparación por parte del consumidorfinal o esta es escasa, es cómoda de ingerir y tiene una gran diversidad de sabores

El consumo de la llamada comida basura o fast-food ha aumentado espectacularmente en la última decada...