Que pasa cuando pones un hueva en vinagre y sus razones

Poco a poco se va viendo como la cáscara se hace más fina hasta “desaparecer” en un tiempo aproximado de dos días; siendo en algunas ocasiones necesario renovar el vinagre. Estos cambios se deben aque el Ácido acético que forma el vinagre, al reaccionar con el carbonato de calcio va desapareciendo; siendo necesario más reactivo (vinagre) para que el proceso continúe.
Además de perder lacáscara, la membrana semipermeable que envuelve a la célula y está situada inmediatamente debajo de ella, adquiere consistencia gomosa. Esto permite que se puedan llegar a realizar pequeños botes con el huevosin que se rompa.
4. Análisis de resultados:
Como primera conclusión vemos que la reacción del huevo con el vinagre es una reacción lenta que dura alrededor de 48 horas.
También observamos que lasuperficie del huevo se pone muy blanda, delicada y suave. Se puede observar al huevo con un poco de cascara y calcio, después el huevo se torna un poco transparente.
Cuando saque el huevo de la tazaestaba demasiado blando lo tocaba y se hundían mis dedos, lo deje caer en la mesa y lo más sorprendente es que rebotaba. Me divertí mucho hasta que lo tiro muy alto y se estrelló contra la mesaquedando solo la membrana y la yema en la mesa.
Durante la experiencia tuve que cambiar el contenido de vinagre varias veces ya que esta podrí¬a llenarse de impurezas y traerme otro tipo de reacción nodeseada en esta experiencia. Otro factor en el cambio del vinagre se deben a que el ácido acético que forma el vinagre, al reaccionar con el carbonato de calcio va desapareciendo; siendo necesario másreactivo (vinagre) para que el proceso continúe.
La conclusión final que yo saco es que el vinagre consumió el calcio de la cascara y por eso de desintegro y solo quedo la membrana con la yemaadentro. Recomiendo que prueben el experimento es muy interesante y pueden pasar muchos minutos observando las burbujas que salen del huevo.

¿Por qué el huevo pierde la cáscara?
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