Queso De Maracuya
Páginas: 4 (754 palabras)
Publicado: 18 de diciembre de 2012
MARACUYA!:
El segundo queso de este proyecto está hecho con maracuyá; el cual es un fruto originario de la amazonia, considerado exótico por su sabor y aroma agradable.
El maracuyá, mburucuyá,parcha o parchita (Passiflora edulis) es una planta trepadora del género Passiflora, nativa de las regiones cálidas de América.
El nombre la maracuyá —introducido a las lenguas europeas a través delportugués— es una corrupción del guaraní mburucuyá; etimológicamente mberu kuja, "criadero de moscas", por la dulzura del néctar que resulta atractivo para el desove de los insectos o más bien porqueel contenido de sus frutos recuerda un grupo de moscas. Es una planta trepadora que puede alcanzar hasta 9 metros de longitud en condiciones climáticas favorables. Aunque su período de vidageneralmente no supere los 10 años, existen 200 variedades, siendo la más conocida la de fruto amarillo.
Fue descubierta en el Perú en 1569, por un médico español de apellido Monardes, que en ese tiempo sededicaba a la investigación del uso que le daban los indígenas a los frutos y a las plantas de esa región.
En forma general este fruto silvestre abarca un área desde Colombia hasta el norte de Argentinay Uruguay, pasando por Paraguay donde es considerado fruto nacional.
En la actualidad este fruto es cultivado de manera comercial en zonas tropicales y subtropicales en distintos países como: Elvalle de Azapa en Chile, República Dominicana (Chinola), México, Uruguay, Bolivia, Brasil, Ecuador, Venezuela, Costa Rica, Nicaragua, Panamá, partes del Caribe y Estados Unidos.
Nutrición: |
Unfruto de maracuyá tiene un valor energético de 78 calorías, 2.4 gramos de hidratos de carbono, 5 mg de calcio, 17 mg de fósforo, 0.3 mg de hierro, 684 mg de vitamina A activada, 0.1 mg de vitamina B2(Rivoflavina ), 2.24 mg de Niacina y 20mg. de Vitamina C. Es comparable, en valor nutritivo y digestibilidad con el aceite de algodón. |
USOS:
Esta especie es sumamente apreciada por su fruto y en...
El segundo queso de este proyecto está hecho con maracuyá; el cual es un fruto originario de la amazonia, considerado exótico por su sabor y aroma agradable.
El maracuyá, mburucuyá,parcha o parchita (Passiflora edulis) es una planta trepadora del género Passiflora, nativa de las regiones cálidas de América.
El nombre la maracuyá —introducido a las lenguas europeas a través delportugués— es una corrupción del guaraní mburucuyá; etimológicamente mberu kuja, "criadero de moscas", por la dulzura del néctar que resulta atractivo para el desove de los insectos o más bien porqueel contenido de sus frutos recuerda un grupo de moscas. Es una planta trepadora que puede alcanzar hasta 9 metros de longitud en condiciones climáticas favorables. Aunque su período de vidageneralmente no supere los 10 años, existen 200 variedades, siendo la más conocida la de fruto amarillo.
Fue descubierta en el Perú en 1569, por un médico español de apellido Monardes, que en ese tiempo sededicaba a la investigación del uso que le daban los indígenas a los frutos y a las plantas de esa región.
En forma general este fruto silvestre abarca un área desde Colombia hasta el norte de Argentinay Uruguay, pasando por Paraguay donde es considerado fruto nacional.
En la actualidad este fruto es cultivado de manera comercial en zonas tropicales y subtropicales en distintos países como: Elvalle de Azapa en Chile, República Dominicana (Chinola), México, Uruguay, Bolivia, Brasil, Ecuador, Venezuela, Costa Rica, Nicaragua, Panamá, partes del Caribe y Estados Unidos.
Nutrición: |
Unfruto de maracuyá tiene un valor energético de 78 calorías, 2.4 gramos de hidratos de carbono, 5 mg de calcio, 17 mg de fósforo, 0.3 mg de hierro, 684 mg de vitamina A activada, 0.1 mg de vitamina B2(Rivoflavina ), 2.24 mg de Niacina y 20mg. de Vitamina C. Es comparable, en valor nutritivo y digestibilidad con el aceite de algodón. |
USOS:
Esta especie es sumamente apreciada por su fruto y en...
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