Quimica inorganica

PROPIEDADES FISICAS Y QUIMICAS DE LA MATERIA
Las sustancias se caracterizan por sus propiedades y su composición. El color, punto de fusión y punto de ebullición son propiedades físicas. Unapropiedad física se puede medir y observar sin que cambie la composición o identidad de la sustancia. Por ejemplo, es posible determinar el punto de fusión del hielo calentando un trozo de el y registrandola temperatura a la cual se transforma en agua. El agua difiere del hielo solo en apariencia, no en composición, por lo que este cambio es físico; es posible congelar el agua para recuperar el hielooriginal. Por tanto el punto de fusión es propiedad física. De igual manera, cuando se dice que el helio gaseoso es mas ligero que el aire se hace referencia a una propiedad física.
Por otro lado, elenunciado “el hidrogeno gaseoso se quema en presencia de oxigeno gaseoso para formar agua” describe una propiedad química del hidrogeno, ya que para observar esta propiedad se debe efectuar un cambioquímico, en este caso la combustión. Después del cambio, los gases originales, hidrogeno y oxigeno, habrán desaparecido y quedara una sustancia química distinta, el agua. No es posible recuperar elhidrogeno del agua por meio de un cambio físico como la ebullición o la congelación.
Cada vez que se prepara un huevo cosido se produce un cambio químico. Al ser sometido a una temperatura deaproximadamente 100 grados centígrados, tanto la clara como la yema experimentan cambios que modifican no solo su aspecto físico, sino también su composición. Al comerse, cambia otra vez la composición delhuevo por efecto de las sustancias presentes en el organismo, denominados enzimas. Esta acción digestiva es otro ejemplo de un cambio químico. Lo que sucede durante la digestión depende de laspropiedades químicas tanto de los alimentos como las enzimas implicadas.
Todas las propiedades de la materia se pueden medir, pertenecen a una de dos categorías: propiedades extensivas y propiedades...