Quimica Prac Del Mier

Practica #2
Conocimiento científico
Explosión de las palomitas de maíz.
Propósito: aplicar tus conocimientos científicos en la explosión de las palomitas de maíz
Propósito 2:investigar que características físicas y químicas tiene el maíz palomero y el maíz pozolero.
Antecedentes:Hace diez mil 500 años, erupciones ocurridas en el Nevado de Toluca dejaron en los suelos altasconcentraciones de cadmio, plomo y cobre, metales pesados que indujeron la transformación del teocintle, pequeña espiga de unos cuantos granos, en la mazorca que es actualmente el maíz.
La grancantidad de tipos diferentes de maíz, se clasifican de una manera artificial, atendiendo a las características del grano (químicas y físicas) y/o a sus usos. Por otro lado, estas clasificaciones nodeben ser tomadas como relaciones naturales entre los tipos. |
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La composición química del endosperma, configura distintas formas del grano y características físicas, que permiten establecer tiposcomerciales bastantes claros.
De paso debe ser mencionado que existen una serie de genes que modifican la composición química del endosperma y que son utilizados como tipo de maíz con propósitosespeciales (waxys, opacos, alta amilosa, azucarados, etc.).
•> DENTADOS •> LISOS
•> HARINOSOS •> DULCES
•> PISINGALLOS •> ORNAMENTALES
•> MAÍZ PARA USO ESPECIALESMateriales:
tripie aceite comestible
Mechero sal
Tela de alambre con asbesto bolsa de plástico o toper
Trapomaíz pozolero
Matraz de bola maíz palomero ½ bolsa
Olla con tapa
Trapo de casa
Desarrollo
Experimento 1. Observar las características del maíz pozolero y del maíz palomero y anotarlas en elcuadro de los resultados.
Actividad 1. Revisar que las conexiones de las mangueras estén bien.
Actividad 2. Encender el mechero de bulcen.
Paso1. Agregar el aceite y los granos.
Paso 2. Colocar...