quimica

TEMA: acidez o alcalinidad de las muestras
INTRODUNCION
Lo primero de todo, ¿qué es un ácido, y en qué manera influyen las sustancias alcalinas en nuestro cuerpo? Estas sustancias se miden en unaescala de PH, en la que el agua se establece como neutral en un 7.0. Los valores inferiores a 7.0 serían los ácidos, y cuanto más bajo el PH, más ácido. Como habrás podido sospechar, las sustanciasalcalinas tienen un valor superior al 7.0, hasta un máximo de 14. Hasta ahora, la pregunta más normal sería, en qué punto se engloba nuestro cuerpo en esta escala. Ante todo, cuando hablamos de unequilibrio entre ácidos y alcalinos en nuestro cuerpo, estamos hablando del equilibrio de nuestro PH en nuestra sangre y tejidos, que debería mantenerse en torno a un 7.4, con una ligera tendencia a laalcalinidad.

El eje central del asunto es la ingesta de alimentos y su absorción. El problema de que la acidez esté siempre tan alta es debido al hecho de que la gente consume mucha carne de vacuno yave, incluso varias veces al día. Mucho frito. Además, el consumo de bebidas más suaves que el agua, y el hecho de que el procesado de muchas de nuestras comidas arrastra los alcalinos quenecesitamos. Cuando pensamos en las comidas que consumimos, no puedes guiarte sólo por su estado al natural para ver como te afectará. Por ejemplo, la mayoría de las frutas, cuando se consumen, resultarán sermuy alcalinas, a pesar de que, en estado natural, pueden ser muy ácidas, incluidos los cítricos.

Las comidas más importantes que producen acidez en tu dieta son las que contienen los minerales,hierro, azufre, y fósforo. Generalmente encontrarás estos minerales en proteínas tales como pescado, carnes, huevo, frutos secos, y bebidas suaves. Los minerales (potasio, calcio, sodio y magnesio,forman reacciones alcalinas en el cuerpo y se encuentran principalmente en frutas y verduras.
El consumo de frutas y verduras es siempre muy inferior, razón por la cual se ha producido un aumento en la...