quimica

INSTITUCIÓN EDUCATIVA “AUGUSTO E. MEDINA DE COMFENALCO”
AREA DE CIENCIAS NATURALES Y ED. AMBIENTAL
ASIGNATURA: QUIMICA ORGANICA
DOCENTE: CLAUDIA MILENA RAMIREZ

TEMA: ACIDOS- BASES- PH y POH


MOMENTO DE REFLEXIÓN
“La confianza en sí mismo es el primer secreto del éxito.”
(Ralph Waldo Emerson)


COMPETENCIAS
Explico aspectos de diferentes teorías sobre el comportamiento de losácidos y las bases.
Relaciono los conceptos de pH con la acidez y la basicidad de las sustancias.
Establezco relaciones entre el balance de las sustancias acido-base, las titulaciones y la acción reguladora.
Realiza cálculos cuantitativos en cambios químicos que involucran ácidos y bases.
Propongo ajustes a los experimentos realizados para mejorar el proceso o analizar otros aspectos.Escucho activamente a mis compañeros y compañeras, reconozco otros puntos de vista, los comparo con los míos y modifico lo que pienso ante argumentos más sólidos.


ENTRE LA ACIDEZ Y LA BASICIDAD
Desde hace miles de años, los ácidos y las bases tienen diversas aplicaciones en la vida cotidiana. El vinagre, por ejemplo, es un ácido utilizado como aderezo y conservante de alimentos; se obtiene apartir de diferentes cereales, como el arroz, y frutas como la uva, la manzana. En la industria, los ácidos como el ácido sulfúrico también tienen importantes usos.

Entre las bases de uso más antiguo están el hidróxido de magnesio y el hidróxido de aluminio que se denominan antiácidos porque equilibran el pH del estómago.
Sabes ¿por qué los ácidos tienen ese sabor?, ¿qué tienen en común loscítricos, el vinagre y el calentamiento global? o ¿qué efecto tienen las bebidas gaseosas sobre la acidez estomacal?
Las respuestas a estas y muchas otras preguntas se relacionan con el presente tema.


ORIENTACIONES
Lea con interés, los conceptos plasmados en la guía, elabore un glosario de conceptos, desarrolle cada actividad propuesta en esta unidad didáctica. En esta guía se desarrollaran 5actividades. Sigan las instrucciones planteadas en cada actividad, en la cual aplicara las competencias básicas, todas las actividades deberán desarrollarse en el cuaderno, cada actividad durará un tiempo aproximado. Además de la asesoría del docente, tenga en cuenta los ejercicios modelos planteados. Los grupos de trabajo de clase serán solo de dos estudiantes. En la actividad 3 se planteanejercicios resueltos amanera de ejemplos para resolver los ejercicios propuestos. La práctica de laboratorio desarrollada tiene como objetivo mejorar la interpretación de los conceptos relacionados con el tema de ácidos- bases, pH y POH. Usted deberá elaborar el informe escrito para optar una nota en la elaboración de informes escritos, al final el tema será tema evaluado.
Recuerde que elproceso cognitivo equivale al 50%, el procedimental 30% y actitudinal 20%







EXPLORACIÓN: ACIDEZ ESTOMACAL: UN ESTADO DE ALERTA

Par funcionar adecuadamente, las células necesitan mantenerse ligeramente alcalinas, pero muchos alimentos tienden a crear condiciones de acidez. Investigaciones científicas recientes, relacionan la aparición de dolencias de tipo inflamatorio, degenerativo oinfecciosa con efectos de la acidez.
Uno de los aspectos orgánicos en el que es importante mantener el equilibrio del pH en nuestro cuerpo, es el sistema digestivo. Un adulto promedio produce diariamente entre 2 y 3 litros de jugo gástrico, fluido digestivo delgado y ácido, secretado por las glándulas de la membrana mucosa que envuelve el estómago. Entre otras sustancias, el jugo gástrico contieneácido clorhídrico. El pH del jugo gástrico es aproximadamente 1,5, que corresponde a una concentración de ácido clorhídrico 0.03 M, tan alta como para disolver zinc metálico.
Es natural preguntarse ¿cuál es el propósito de este medio tan ácido en nuestro cuerpo? ¿De dónde provienen los iones H+? ¿Qué sucede cuando hay un exceso de iones hidrógeno en el estómago?
La pared interior del...