Quimica

“AÑO DE LA INTEGRACION NACIONAL Y DEL RECONOCIMIENTO DE NUESTRA DIVERSIDAD”
UNIVERSIDAD NACIONAL AGRARIA LA MOLINA


FACULTAD: AGRONOMÍA/FORESTAL Y PESQUERÍA

PROFESOR: OSCAR SANTISTEBANROJAS

CURSO: QUIMICA ORGÁNICA

TEMA: PROPIEDADES DE LOS COMPUESTOS ORGANICOS

PRACTICA: Nº1


INTRODUCCION

Los compuestos orgánicos del carbono secaracterizan porque dicho elemento químico se une con un número reducido de elementos químicos: H, O, N, y a veces, también, CL, I, S o P. Pero de todos ellos el elemento químico con el que se une másfrecuente es el hidrogeno.
Dado que el carbono y el hidrógeno tiene valores parecidos de su electronegatividad, hace que el enlace carbono-hidrógeno sea un enlace covalente al igual que el enlacecarbono- carbono, por lo que los compuestos orgánicos son, en general covalentes.
La diferencia entre las propiedades de unos compuestos orgánicos y otros vienen dadas fundamentalmente por la singularidadque introduce el grupo funcional característico de cada familia de compuestos. No obstante, los compuestos orgánicos se distinguen por tener las siguientes propiedades generales:
1. Forman cadenas,las cuales tienen longitudes variadas, lo que influye en las propiedades físicas de los compuestos orgánicos. Los de cadena corta suelen ser gases, los de cadena media líquida y los de cadena largasólidos.
2. Tienen bajas temperaturas de fusión y ebullición, que aumentan para una misma familia de compuestos, al crecer la masa molar del compuesto orgánico. La polaridad de los enlaces del carbonocon el oxigeno, nitrógeno o halógenos en los distintos grupos funcionales y la posibilidad de formar enlaces puente de hidrógeno entre distintas moléculas hace que las temperaturas de fusión yebullición sean superiores con respecto a las de los hidrocarburos saturados de masa molar similar
3. Se disuelven en disolventes muy variados. Los hay muy solubles en agua, como la glicerina. Algunos se...